2026高职第三学年（婴幼儿营养）婴幼儿营养师职业资格考核试题及答案.docVIP

2026高职第三学年（婴幼儿营养）婴幼儿营养师职业资格考核试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.婴幼儿能量消耗不包括以下哪项？（）

A.基础代谢

B.食物特殊动力作用

C.生长发育

D.维持体温

2.以下哪种营养素是婴幼儿智力发育的重要物质基础？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.婴幼儿必需氨基酸有（）种。

A.5

B.6

C.7

D.8

4.牛奶中的蛋白质以（）为主。

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.球蛋白

D.白蛋白

5.以下哪种脂肪对婴幼儿大脑发育有益？（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.动物脂肪

6.婴幼儿碳水化合物的主要来源是（）。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.乳糖

D.淀粉

7.维生素A缺乏可导致（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

8.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

9.婴幼儿易发生缺铁性贫血，主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

10.以下哪种食物是锌的良好来源？（）

A.谷类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

11.婴幼儿每日水的需要量约为（）ml/kg。

A.100-150

B.150-200

C.200-250

D.250-300

12.以下哪种喂养方式最适合6个月以内的婴幼儿？（）

A.母乳喂养

B.人工喂养

C.混合喂养

D.辅食喂养

13.母乳喂养的优点不包括（）。

A.营养丰富

B.易于消化吸收

C.增强免疫力

D.方便快捷

14.人工喂养时，牛奶的稀释比例一般为（）。

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

15.辅食添加的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从粗到细

D.从一种到多种

16.以下哪种食物适合7-9个月的婴幼儿？（）

A.米糊

B.蛋黄

C.肉末

D.水果泥

17.婴幼儿进餐环境应该（）。

A.安静、整洁

B.热闹、有趣

C.嘈杂、随意

D.无所谓

18.培养婴幼儿良好饮食习惯的方法不包括（）。

A.定时进餐

B.强迫进食

C.鼓励自主进食

D.控制进餐时间

19.婴幼儿常见的营养问题不包括（）。

A.营养不良

B.肥胖

C.龋齿

D.高血压

20.以下哪种措施有助于预防婴幼儿营养性疾病？（）

A.合理喂养

B.适量运动

C.定期体检

D.以上都是

第II卷（非选择题，共60分）

二、填空题（每题2分，共10分）

1.婴幼儿能量消耗主要包括基础代谢、______、生长发育和活动四个方面。

2.蛋白质的生理功能包括构成和修复身体组织、调节生理功能、______等。

3.维生素D缺乏可导致婴幼儿患______。

4.婴幼儿辅食添加的顺序一般为______、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、鱼泥、肉末等。

5.培养婴幼儿良好饮食习惯应做到定时进餐、______、鼓励自主进食等。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.婴幼儿摄入的营养素越多越好。（）

2.母乳喂养可促进母婴感情交流。（）

3.人工喂养时，可随意选择奶粉。（）

4.婴幼儿辅食添加应在6个月以后开始。（）

5.培养婴幼儿良好饮食习惯需要家长和老师的共同努力。（）

四、简答题（每题10分，共20分）

1.简述婴幼儿营养需求的特点。

2.简述辅食添加的原则和方法。

五、案例分析题（每题20分，共20分）

某婴幼儿，6个月，体重6kg，母乳喂养，近期发现该婴幼儿面色苍白，精神萎靡，食欲减退。经检查，诊断为缺铁性贫血。请分析该婴幼儿缺铁性贫血的原因，并提出相应的预防和治疗措施。

答案：

一、选择题

1.D2.A3.C4.B5.C6.C7.A8.A9.D10.B11.B12.A13.D14.B15.C16.B17.A18.B19.D20.D

二、填空题

1.食物特殊动力作用

2.供给能量

3.佝偻病

4.米糊

5.定量进餐

三|判断题

1.×2.√3.×4.×5.√

四、简答题

1.婴幼儿营养需求特点：能量需求相对较