速冻水饺中金黄色葡萄球菌生长模型构建及菌相特征解析.docx

速冻水饺中金黄色葡萄球菌生长模型构建及菌相特征解析

一、引言

1.1研究背景

在现代快节奏的生活中，速冻食品凭借其方便快捷、易于储存等特点，成为了众多消费者日常饮食的重要选择。其中，速冻水饺作为传统美食的创新形式，将新鲜制作的水饺迅速冷冻，最大程度地保留了其口感和营养成分，为消费者提供了便捷的美食体验。随着人们生活节奏的不断加快以及消费观念的转变，速冻水饺市场呈现出蓬勃发展的态势，在速冻食品市场中占据着举足轻重的地位。据相关数据显示，在我国速冻面米食品市场中，速冻水饺占据了30.8%的份额，成为该领域的核心品类之一。2018年，中国速冻饺子产量更是达到了171.6万吨，同比201