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大枣补五脏治虚损

李时珍在《本草纲目》中收载了大枣补五脏，治虚损的故事：有一位妇女患有脏燥症，悲泣不止。名医许叔微回想起有一本古代医书中提过此类病症的治疗方法，即用大枣汤治疗，于是其尝试使用此方，结果患者服用1个疗程后就痊愈了。由此可见，古人对病症的辨识以及治疗方法的精妙，达到了如此令人叹为观止的程度。

另外，在陈自明所著的《妇人良方》中也有相似案例：程虎卿的夫人在怀孕四五个月时，白天总是情绪悲戚，泪流满面，仿佛被什么所困扰，尽管请了很多医生尝试治疗，但均无效果。后来，管伯周提到，他的祖先曾说过此类病症用大枣汤方治疗就能治愈。程虎卿立马借用了这个方子抓药煎给夫人服用，果然喝了1剂就痊愈了。

大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。

大枣自古就被列为“五果”之一。《神农本草经》载其为上品，曰“久服，轻身”。由此可见，大枣自古就为药食两用之佳品。枣在古代的饮食文化中已有多样化的应用，可以生吃、蒸着吃、煮熟吃、泡茶、煮粥、煲汤、入药等。

大枣含有糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、硒等多种营养成分。其中，维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”的美誉。红枣还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，对身体健康有多种益处。

补益气血大枣含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血、产后虚弱、病后体虚等患者有较好的调理效果。单独食用大枣或者与其他食材（如桂圆、枸杞子等）搭配，以增强补血效果。

健脾养胃将大枣煮粥食用，或者与山药、小米等食材搭配，以更好地发挥其健脾养胃的作用。能够帮助消化，改善食欲不振、消化不良等症状，还能缓解胃痛、胃溃疡等胃部疾病。

安神养心大枣与百合、莲子等煮粥或者泡茶饮用，可以安神助眠，对于失眠、多梦、焦虑等症状有一定的缓解效果。

抗衰老直接食用大枣或者与枸杞子、蜂蜜等搭配，具有较强的抗氧化作用，能够延缓衰老，保持皮肤光泽和弹性。

大枣可以直接食用，作为零食或甜点，口感甘甜，深受消费者喜爱。同时，它也被广泛应用于各种食品加工中，如制作果脯蜜饯、果酱、糕点、酿制类食品，生产出枣酒、枣醋等产品。

民间流传很多大枣的验方，如：

补益气血大枣10枚，蒸软去核，配人参3克，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。

缺铁性贫血大枣、绿豆各50克，红糖适量。将大枣和绿豆放锅内，加适量水煮，煮至绿豆开花时，加红糖调味食用，每日1剂，15日为1个疗程。

再生障碍性贫血大枣30枚，黑木耳30克，红糖适量。将黑木耳加水浸泡30分钟取出，和大枣一起炖熟，加红糖调味食用。每日1剂，常服。

口干干枣肉90克，炙甘草、乌梅各60克。上述3味药捣烂加蜂蜜和成枣核大的丸，含服。

非血小板减少性紫癜生红枣洗净后内服，每日3次，每日吃10枚，直至紫癜全部消失。

不宜过量食用，以免导致消化不良、胃胀等不适。建议每天食用红枣的数量不超过10枚。