合理膳食知识.docx

PAGE

1-

合理膳食知识

一、合理膳食概述

1.膳食平衡的定义

膳食平衡是指通过合理搭配食物，确保人体摄入各种必需的营养素，满足身体生长发育、维持生命活动和健康所需的营养状态。根据《中国居民膳食指南》的建议，膳食平衡应包括五大类食物：谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类和豆类。每类食物都有其独特的营养价值，只有均衡摄入，才能保证人体获得充足的营养。

具体来说，膳食平衡要求各类食物摄入量适中，比例恰当。例如，谷薯类食物应占总能量摄入的50%至65%，以提供充足的碳水化合物，保障身体能量需求。蔬菜水果类应提供足够的膳食纤维、维生素和矿物质，建议每日摄入量不少于300克至500克。