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幼儿园儿童营养膳食指导教案

一、活动名称

小小美食家的健康之旅——幼儿园儿童营养膳食认知与实践活动

二、年龄段

中班/大班（4-6岁）

三、活动背景与意义

3-6岁是儿童生长发育的关键时期，科学合理的膳食营养不仅关乎体格发育，更影响智力发展与免疫力构建。然而，当前部分幼儿存在挑食、偏食、爱吃零食等不良饮食习惯，家长对“如何吃才健康”也存在认知误区。本教案旨在通过生动有趣的互动活动，帮助幼儿认识食物的多样性与营养价值，初步建立健康的饮食观念，并引导家长科学搭配幼儿膳食，形成家园共育的良好氛围。

四、活动目标

（一）认知目标

1.初步认识常见食物的种类（如谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋豆类、奶类等），了解不同食物对身体的作用（如“让我们长高的食物”“让我们有力气的食物”）。

2.知道均衡饮食对身体健康的重要性，不挑食、不偏食。

（二）技能目标

1.能尝试辨别常见食物的种类，并用简单的语言描述其特征（颜色、形状、味道）。

2.在游戏中学习简单的膳食搭配方法，体验“搭配营养餐”的乐趣。

（三）情感目标

1.乐于探索食物的奥秘，对健康食物产生兴趣。

2.培养珍惜粮食、感谢劳动者的情感。

五、活动准备

（一）物质准备

1.食物模型/图片：谷薯类（米饭、面条、红薯）、蔬菜水果类（胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉）、肉蛋豆类（鸡肉、鸡蛋、豆腐）、奶类（牛奶、酸奶）、零食类（薯片、糖果）等实物或高清图片。

2.互动教具：

“食物彩虹伞”（将不同种类食物图片贴在彩虹伞不同颜色区域，代表“彩虹饮食法”）；

“我的营养餐盘”手工材料（纸质餐盘、食物贴纸、彩笔）；

绘本《肚子里有个火车站》《好饿的毛毛虫》。

3.游戏材料：“食物分类”卡片（每组一套，含不同食物图片）、“挑食小怪兽”头饰。

4.家长材料：《幼儿园幼儿一周营养食谱参考》《家庭膳食搭配小技巧》宣传页。

（二）经验准备

幼儿对日常吃的食物有基本认知，有过参与餐前准备（如帮忙摆碗筷）的经验。

六、活动过程（40分钟）

（一）导入：神秘的“食物宝箱”（5分钟）

1.教师出示一个装饰精美的“食物宝箱”，提问：“小朋友们，今天老师带来了一个神奇的宝箱，里面藏着让我们身体变得强壮的秘密武器，想知道是什么吗？”

2.逐一从宝箱中取出常见食物模型（如苹果、牛奶盒、小面包），引导幼儿说出名称，并自由讨论：“你喜欢吃这个吗？它吃起来是什么味道的？”

3.小结：“这些都是我们每天会吃到的食物，它们有不同的本领，今天我们就来当‘小小美食家’，探索食物的秘密吧！”

（二）展开：食物的“奇妙家族”与“健康魔法”（20分钟）

1.认识食物家族——“食物分类小侦探”（8分钟）

情境创设：“食物王国里住着许多家族，它们各有各的特点。现在请小朋友们当小侦探，帮这些食物找到自己的家。”

分组游戏：将幼儿分为4组，每组发放一套“食物分类”卡片（含谷薯类、蔬果类、肉蛋豆类、奶类图片），引导幼儿讨论并将卡片贴到对应“家族海报”上（海报提前画好四个家族的标志，如谷薯类画“小麦”，蔬果类画“叶子”）。

分享总结：每组派代表介绍分类结果，教师用儿歌帮助记忆：“米饭面条谷薯家，给我能量顶呱呱；蔬菜水果色彩艳，维生素C藏里面；肉蛋鱼虾蛋白质，长高长大靠它们；牛奶酸奶钙多多，牙齿骨骼强又壮！”

2.揭秘健康魔法——“彩虹饮食变变变”（7分钟）

绘本导入：讲述《好饿的毛毛虫》片段，提问：“毛毛虫一开始吃了很多零食，结果怎么样了？后来它吃了哪些食物才变得健康？”

彩虹伞互动：教师展开“食物彩虹伞”，伞面上不同颜色区域对应不同种类食物（如红色区贴西红柿、草莓，绿色区贴青菜、黄瓜）。“小朋友们看，食物像彩虹一样漂亮！我们每天吃的食物也要像彩虹一样丰富，才能让身体棒棒的。”

游戏“找朋友”：请幼儿扮演不同食物（佩戴头饰），听到教师说“红色食物朋友请站到红色区”，对应幼儿快速找到位置，巩固食物分类认知。

3.拒绝挑食——“挑食小怪兽走开！”（5分钟）

情境表演：教师扮演“挑食小怪兽”，捂着脸说：“我只爱吃肉，不吃青菜，结果便秘了，肚子好难受！”引导幼儿讨论：“挑食小怪兽为什么会生病？我们应该怎样帮助它？”

经验分享：请幼儿说说自己喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物，教师引导：“每种食物都有自己的营养，比如胡萝卜可以让眼睛明亮，西兰花可以增强抵抗力，我们要做不挑食的好孩子。”

（三）结束：我的营养餐盘（5分钟）

动手操作：发放“我的营养餐盘”材料，幼儿用贴纸自由搭配一顿“健康午餐”，教师巡回指导：“你的餐盘里有谷薯类吗？有没有蔬菜水果？”

作品展示：请幼儿介绍自己的“营养餐盘”，教师鼓励：“XX小朋友的餐盘里有米饭、鸡肉、青菜和苹果，彩虹一样丰富，真是合格的小小美食