原创力文档餐饮服务培训ppt课件
一、培训目标与服务价值认知
（一）培训核心目标
本次培训以“构建标准化服务体系，提升顾客全流程体验”
为核心目标，具体拆解为三大维度：一是强化服务人员对餐
饮服务本质的理解，明确“服务即产品”的核心认知；二是
掌握从餐前准备到餐后跟踪的全流程标准化操作规范，减少
服务误差率；三是培养个性化服务意识与应急处理能力，实
现从“完成任务”到“创造惊喜”的服务升级。通过72课
时的理论讲解、情景模拟与实操考核，确保参训人员服务达
标率≥95%，顾客满意度调查得分提升至4.8分（满分5分
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