深度解析(2026)《NYT 821- 2019猪肉品质测定技术规程》：新时代肉品科学、产业升级与消费信任构建的专家全景视角.pptxVIP

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目录

一、《NY/T821-2019》标准出台的宏观背景与行业革命性意义：从传统经验到数据驱动的品质管控新时代

二、标准框架与核心术语深度剖析：奠定科学测定基石的专家视角解码与未来应用延伸

三、肉样采集与制备标准化流程全解析：如何从源头确保测定数据代表性与可追溯性

四、感官品质指标测定技术的现代化演进：仪器辅助如何超越主观评价并量化消费体验

五、物理品质指标测定的精密化与自动化趋势：剪切力、色度、保水性测量的技术革命

六、化学与营养品质指标的前沿测定策略：pH值、脂肪氧化及营养成分分析的精准化路径

七、安全与卫生相关指标的整合性考量：标准如何为肉质安全评价提供间接但关键的支撑

八、数