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研究报告

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维生素B12缺乏的贫血,使用叶酸治疗后神经系统症状可迅速减轻

一、维生素B12缺乏与贫血概述

1.维生素B12的作用与代谢途径

维生素B12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素，对于人体健康至关重要。它参与多种生化反应，包括DNA合成、红细胞的成熟以及神经系统的正常功能。维生素B12的分子结构独特，含有钴元素，这是其名字的由来。在人体内，维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、禽类和乳制品，而植物性食品中几乎不含维生素B12。

维生素B12的代谢途径相当复杂。首先，维生素B12需要与一种叫做内因子的蛋白质结合，内因子由胃壁细胞分泌，能够帮