2026年中职茶艺专业教师资格证面试茶道演示含答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年中职茶艺专业教师资格证面试茶道演示含答案

一、茶艺基础知识问答（共5题，每题6分，满分30分）

1.简述“茶道六君子”的名称及其在茶道中的象征意义。

（答案及解析见后）

2.请解释“茶气”的概念，并说明影响茶气的主要因素有哪些。

（答案及解析见后）

3.比较乌龙茶和红茶在制作工艺、香气特征及适宜品饮场合上的差异。

（答案及解析见后）

4.传统茶席布置应遵循哪些基本原则？举例说明如何根据不同节气调整茶席主题。

（答案及解析见后）

5.简述茶道礼仪中“奉茶”环节的注意事项，并举例说明不同身份的奉茶姿态差异。

（答案及解析见后）

二、茶艺实操演示题（共3题，每题20分，满分60分）

6.以“春日抹茶茶会”为主题，完成一套完整的抹茶冲泡演示，要求包含：

-茶具选择与介绍

-抹茶粉的研磨技巧（模拟演示）

-80ml抹茶茶汤的冲泡流程（水温、水量、搅拌手法）

-品饮指导与茶文化讲解

（注：实际操作需模拟，需详细说明每一步的要点及文化内涵）

7.设计一套“岩茶（大红袍）斗茶”演示，需涵盖以下环节：

-岩茶干茶的形态鉴赏

-润茶与闻香过程（模拟演示）

-烫壶温杯与冲泡（注水高度、出汤时间）

-与同场学员分享岩茶“岩韵”的形成原因

（注：需结合武夷山茶文化背景）

8.针对“企业茶歇”场景，演示一套便携式白茶冲泡流程，要求：

-选择适合办公环境的茶具组合

-快速完成3份白毫银针的冲泡（强调时间效率）

-简述白茶“不炒不揉”的特点及健康价值

-指导多人同时品饮的礼仪要点

（注：需考虑空间限制与多人参与性）

三、茶艺文化讲解题（共2题，每题25分，满分50分）

9.以“茶与插花艺术”为主题，结合中国传统美学，阐述茶席插花的设计理念，并演示如何为乌龙茶茶会搭配一款插花作品。

（需说明插花风格、花材选择依据及与茶道的呼应关系）

10.从《茶经》中选取一个章节（如“五之器”），解读唐代茶具的文化象征，并设计一个面向初中生的茶文化微课教案，重点讲解茶具演变的社会背景。

（教案需包含教学目标、活动设计及互动提问）

答案及解析

一、茶艺基础知识问答

1.“茶道六君子”的名称及象征意义

-名称：茶则、茶针、茶夹、茶匙、茶瓶、茶盘

-象征意义：

-茶则（量茶）：象征精确与节制

-茶针（拨梗）：象征疏通与智慧

-茶夹（取杯）：象征洁净与礼仪

-茶匙（持灰）：象征调和与平衡

-茶瓶（温壶）：象征源泉与活力

-茶盘（承水）：象征包容与接纳

解析：六君子体现了茶道“和、敬、清、寂”的哲学，每个器具都对应一种处世之道。

2.“茶气”的概念及影响因素

-概念：茶气是茶汤中蕴含的灵性能量，表现为品饮者体内的温热感、通透感或精神愉悦感。

-影响因素：

-茶树品种（如武夷岩茶富含矿物质）

-栽培环境（高山茶气更足）

-制作工艺（发酵程度影响茶气强度）

-品饮者体质（阳虚者易感茶气）

-冲泡技巧（水温过高易破坏茶气）

解析：茶气属于茶道中的玄学概念，需结合现代科学（如茶多酚释放）与传统文化（如道家内丹理论）进行解释。

3.乌龙茶与红茶的差异

-制作工艺：乌龙茶（半发酵，如铁观音）需“做青”，红茶（全发酵）以“闷黄”为关键。

-香气特征：乌龙茶花香馥郁（如兰花香），红茶甜醇（蜜糖香）。

-品饮场合：乌龙茶适合静心独酌，红茶适合社交茶会。

解析：需结合福建（乌龙）与安徽（红茶）的地域工艺特点，强调“发酵度”是核心差异。

4.茶席布置原则及节气调整

-原则：

-主题统一（如“竹”主题需竹席、竹插花）

-虚实相生（茶具为实，茶诗为虚）

-色彩和谐（春用绿，夏用青，秋用棕）

-节气调整：

-立春：插花加入迎春花，茶汤选绿茶；

-夏至：竹席搭配荷风插花，饮白茶降火。

解析：需体现“天人合一”思想，节气调整应结合农事与养生理论。

5.“奉茶”礼仪及姿态差异

-注意事项：

-茶汤温度适中（成人65℃，儿童50℃）；

-茶杯托举方式（右手拇指食指托杯底）；

-面向客人时需起立或欠身。

-姿态差异：

-对长辈：双手奉茶并起身；

-对平辈：单手奉茶并欠身；

-对晚辈：茶杯稍高，以示关爱。

解析：需结合《礼记》中的“尊老爱幼”原则，姿态差异体现等级秩序。

二、茶艺实操演示题

6.春日抹茶茶会演示要点

-茶具选择：竹制茶则、瓷碗、茶筅（直径14cm）、茶巾。

-研磨技巧：模拟时需强调“顺时针螺旋下压”，每30秒换方向防堵塞。

-冲泡流程：

-3g抹茶粉铺平，80ml80℃水沿碗壁注入；

-用茶筅顺时针快速搅打至泡沫绵密；

-品饮时需“三吸两品”，感受春日鲜爽。

-文化讲解：抹茶源于唐代“茶道”雏形，点出“和敬”精神。

解