《2026—2027年人工智能(AI)在食品供应链中实现从农场到餐桌的全程追溯与食品安全预警系统获消费信任科技投资》.pptxVIP

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一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、一、前沿洞察：专家深度剖析未来两年人工智能如何重塑食品供应链信任体系，构建全程可追溯与实时预警的新一代食品安全科技基础设施

（一）从“信息孤岛”到“智能协同”：AI技术驱动下食品供应链数据要素的价值重构与互联互通机制探索

未来两年，食品供应链的数字化转型核心在于打破传统产业链条中的信息壁垒。人工智能技术，特别是自然语言处理和知识图谱，将能整合农场生产记录、加工厂批次信息、物流温湿度数据及销售终端数据等异构数据源。通过构建统一的供应链数据中台，AI不仅实现数据标准化与互通，更能深度挖掘数据关联价值，例如将某一批次原料的土壤数据与最终成品