06年广西中考生物学复习专题课件人体的营养.pptxVIP

第1部分基础过关;;重要概念;广西考情;知识梳理;重要概念;重要概念;;食物中的营养物质;(2)无机盐缺乏时的表现及其食物来源;(3)维生素缺乏时的表现及其食物来源;1.人体消化系统的组成;1.人体消化系统的组成;2.食物的消化(9年5考);2.食物的消化(9年5考);消化过程;消化过程;;5.食品营养和食品安全(9年4考);5.食品营养和食品安全

(9年4考);真实情境学考点;教材新增素材;知识点食物中的营养物质;食物中的营养物质;食物中的营养物质;食物中的营养物质;1．下列说法，错误的是____________。

①运动员赛后应多吃富含脂肪的食物；②术后病人多补充蛋白质利于康复；③肉蛋奶是人体所需能量的主要来源；④可以通过补充维生素B1治疗脚气；⑤维生素不能为人体提供能量；⑥植物性食物中的膳食纤维不能被人体消化，对人体无益。

2．小秦同学长期服用钙片补钙，体检时却被查出血液中钙含量低于正常值。医生建议他适当补充维生素______。

3．我们正处于生长发育的关键时期，应多摄入牛奶等富含_______的食物。;①供能物质的供能顺序是糖类＞脂肪＞蛋白质，但它们的作用有差别，其中：糖类是主要的能源物质，尤其是葡萄糖能快速提供能量；脂肪是备用能源物质，能储存在人体内；蛋白质也能提供能量，但其主要作用是作为建造和修复身体的重要原料。②脚气病≠脚气：脚气病由缺乏维生素B1引起，而脚气由真菌感染引起。胡萝卜等植物性食物中不含有维生素A，但其含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。③膳食纤维是一类不被人体吸收的糖类物质，被称作人体的“第七类营养素”，能促进胃肠蠕动和排空，有利于维护心脑血管健康、预防糖尿病、维持正常体重等。;知识点消化和吸收;2．食物的消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的(小分子)物质的过程。

(1)消化的方式

①物理性消化：通过消化道的机械作用(切断、撕裂、磨碎和搅拌等)，把食物由大块变成小块，与消化液充分混合。(未出现新物质)

②化学性消化：大分子有机物在__________的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。(出现了新物质);(2)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过??;①小肠中含有肠液、胰液和胆汁。②胆汁中不含消化酶，其乳化脂肪的过程属于物理性消化。;3．营养物质的吸收：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入________的过程。

消化道对物质的吸收(如表);淀粉、脂肪和蛋白质属于大分子物质，被消化为小分子物质后才可被吸收；水、无机盐和维生素属于小分子物质，可直接被吸收。;4．人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是________，它具有许多适应消化和吸收功能的结构特点(如图)。;知识点合理营养与食品安全;(2)中国营养学会将食物分成五类，用“平衡膳食宝塔”(如图)来表示它们之间的比例关系。;(3)健康的饮食习惯：

①食物多样，合理搭配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费等。

;周末，小桂和家人准备了一桌丰盛的晚餐：杂粮米饭、竹荪炖鸡、米酒汤圆和红烧鳝鱼。为了保证合理营养，小桂提议再加一道______________________。;

2．食品安全

应关注食品安全：①要保持厨房和炊具干净；②蔬菜、水果洗干净再食用；③不吃有毒的蘑菇、发芽的马铃薯、发霉的食物；④不吃生豆角，不喝生豆浆；⑤禁止违法食用野生动物；⑥聚餐时使用公筷、公勺(减少致病性微生物的传播)；⑦购买食品时，应关注营养成分表、生产日期、保质期、过敏原信息等；⑧买肉时，要看是否是检疫合格的等。

;营养物质消化曲线的解读

1．图中小写字母代表的消化道各部位依次是[a]口腔、[b]咽和食管、[c]______、[d]________、[e]大肠。;2．图示消化曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位，在消化液的作用下被消化的程度，其中：

(1)曲线X代表的物质在[]________开始被消化，这种物质是________。;最先开始变化的曲线表示淀粉的消化过程，其后开始变化的曲线表示蛋白质的消化过程，最后开始变化的曲线表示脂肪的消化过程。

;3．由图可知，营养物质消化的主要部位是[]________，其中参与营养物质消化的消化液有____________________。

;(2025无锡)图中曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，下列叙述错误的是 ();实验精析;提出问题馒头(或米饭)在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？

作出假设_______