2-4食品销售企业落实食品安全主体责任风险管控清单.docx

2-4食品销售企业落实食品安全主体责任风险管控清单

食品采购环节风险管控

供应商管理

1.资质审查：采购人员每季度对供应商进行一次全面的资质审查。审查内容包括供应商的食品生产许可证、营业执照等相关证照，确保其合法合规经营。收集供应商的食品经营许可证副本复印件、法定代表人身份证明等资料，并建立供应商资质档案，档案应妥善保存至少5年。

2.信誉评估：建立供应商信誉评估体系，从产品质量、供货稳定性、售后服务等方面进行综合评估。每半年对供应商进行一次信誉评分，对于评分较低的供应商，发出整改通知；若连续两次评分不合格，终止合作。同时，与优质供应商建立长期稳定的合作关系，并签订质量保证协议。

3.