高中生物《减肥功能性食品开发》教学设计.docx

高中生物《减肥功能性食品开发》教学设计

一、教学内容分析

（一）课程标准解读

本教学设计依据《普通高中生物课程标准》中生物技术与工程及健康与保健相关模块要求，聚焦核心素养导向的教学目标。在知识与技能维度，明确核心概念包括《减肥功能性食品开发》的定义、分类标准、研发原则及功能性成分作用机制，关键技能涵盖食品营养成分定量分析、功能性评价体系构建、配方优化设计等，认知水平遵循了解—理解—应用—综合的递进逻辑。在过程与方法维度，融合科学探究、实验设计、数据分析等学科方法，通过实证性实验、案例解构、小组协作等形式转化为可操作的学习活动。在情感·态度·价值观维度，紧扣健康中国战略，培养学生的科学素养、创新