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研究报告

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2026年全国药食同源调研报告

一、调研背景与意义

1.1调研背景

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对健康和食品质量的要求越来越高。药食同源作为一种具有悠久历史和丰富资源的传统食品和药物相结合的产物，在保障人民群众身体健康、促进经济社会发展方面发挥着重要作用。近年来，我国药食同源产业发展迅速，市场规模不断扩大，已成为国民经济的重要组成部分。

据相关数据显示，我国药食同源产品市场规模已超过千亿元，且以每年10%以上的速度持续增长。其中，保健品、功能性食品等药食同源产品占据了较大比重。以2019年为例，我国药食同源保健品市场规模达到500亿元，占整个保健品市场的30%以上。此外，随着消费者对健康意识的增强，药食同源产品在食品、饮料、化妆品等领域的应用也越来越广泛。

然而，在药食同源产业发展过程中，仍存在一些问题亟待解决。首先，药食同源资源开发利用不合理，部分地区存在过度采挖现象，导致资源枯竭。据统计，我国部分药食同源资源采挖量已超过可再生资源量，资源枯竭风险日益加剧。其次，药食同源产品质量参差不齐，部分产品存在假冒伪劣、非法添加等问题，严重损害了消费者的权益。最后，药食同源产业标准化程度低，缺乏统一的生产、检验和监管标准，制约了产业的健康发展。

为了解决上述问题，近年来国家层面高度重视药食同源产业的发展，出台了一系列政策措施。例如，2019年国家卫生健康委员会等部门联合发布了《关于进一步加强保健食品监管工作的意见》，明确提出要规范保健食品市场秩序，保障消费者合法权益。此外，各地政府也纷纷出台政策，加大对药食同源产业的扶持力度。以某省为例，该省出台了《关于加快推进药食同源产业发展的实施意见》，明确提出要加快药食同源资源保护与开发利用，培育壮大药食同源产业集群，力争到2025年实现药食同源产业总产值达到1000亿元。

1.2调研目的

(1)本调研旨在全面了解我国药食同源产业的发展现状，深入分析产业发展中的关键问题，为政府部门、企业和研究机构提供决策依据。具体目标包括：首先，全面梳理我国药食同源资源的种类、分布、开发利用状况，评估资源利用的合理性和可持续性；其次，分析药食同源产业的发展规模、产业结构、市场竞争力，以及产业链上下游关系，为产业发展提供科学依据；最后，针对产业发展中存在的问题，提出针对性的政策建议，推动产业健康发展。

(2)调研将重点关注以下几个方面：一是药食同源资源的保护与开发利用，分析资源枯竭风险，提出资源保护与可持续利用的措施；二是药食同源产品质量监管，研究现有监管体系的有效性，提出改进建议，确保产品质量安全；三是药食同源产业的创新驱动，探讨科技创新、人才培养、产业融合发展等方面，为产业转型升级提供思路；四是区域发展战略，分析不同区域药食同源产业的发展差异，提出区域协同发展的策略。

(3)通过本次调研，期望达到以下成果：一是为政府部门制定药食同源产业相关政策提供科学依据，推动产业政策体系完善；二是为企业提供市场信息和发展方向，引导企业调整产业结构，提升产品竞争力；三是为研究机构提供研究方向，促进产学研结合，推动产业发展技术进步；四是提升社会对药食同源产业的认知度，引导消费者正确认识和使用药食同源产品，促进产业健康有序发展。

1.3调研意义

(1)调研我国药食同源产业的意义在于，首先，有助于全面了解药食同源资源的分布和利用情况，为资源的合理保护和开发提供科学依据。这对于维护生态平衡、促进可持续发展具有重要意义。同时，通过对药食同源资源的深入挖掘和利用，可以有效提升我国生物资源的利用效率，推动生物经济产业的发展。

(2)其次，本次调研对于促进药食同源产业的健康发展具有积极作用。通过分析产业发展现状、存在问题以及潜在机遇，可以为政府制定相关政策提供参考，引导产业向规范化、标准化、国际化方向发展。此外，调研结果还将有助于企业优化产品结构，提高市场竞争力，推动产业技术创新和品牌建设。

(3)最后，调研对于提升公众对药食同源产品的认知度，引导消费者正确选择和使用药食同源产品具有深远影响。通过对药食同源产品的科学评价和宣传，有助于树立正确的健康观念，促进健康生活方式的普及。同时，调研结果还有助于推动药食同源产业与旅游业、文化产业的融合发展，为我国经济社会发展注入新的活力。

二、调研方法与实施

2.1调研方法

(1)本调研采用多种方法相结合的方式，以确保数据的全面性和准确性。首先，通过文献综述法，收集国内外关于药食同源产业发展的相关文献，了解产业发展的历史、现状和趋势。据统计，自2010年以来，国内外相关文献发表数量逐年上升，为本次调研提供了丰富的理论基础。

(2)其次，实地调研法是本次调研的重要手段。调研团队走访了全国多个省市的药食同源企业、生产基