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茶叶管护培训课件

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目录

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茶叶管护基础

种植技术规范

病虫害防治措施

采摘与加工流程

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质量控制标准

培训实操指南

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茶叶管护基础

以不发酵工艺制成，代表品种包括龙井、碧螺春等，主要分布于江南丘陵及长江流域，其特点是色泽翠绿、香气清雅、滋味鲜爽。

通过全发酵工艺加工，代表品种有正山小种、祁门红茶等，核心产区集中于华南及西南山区，汤色红亮、口感醇厚且带有蜜香或果香。

半发酵茶的代表，如铁观音、大红袍等，主产于闽粤台地区，兼具绿茶清香与红茶醇厚，叶片边缘呈红褐色、中心保持绿色。

后发酵茶典型为普洱、安化黑茶等，主要产自云贵高原及湖南等地，经渥堆发酵后形成陈香浓郁、滋味醇和的独特风味。

茶叶种类与产区介绍

绿茶类

红茶类

乌龙茶类

黑茶类

管护基本原则

土壤改良与肥力管理

定期检测土壤pH值及养分含量，通过有机肥与矿物肥配施改善土质，避免单一化肥导致土壤板结或酸化。

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病虫害综合防治

采用生物防治（如天敌昆虫）与物理防治（诱虫灯）结合，减少化学农药使用，优先选择低毒高效药剂并严格遵循安全间隔期。

科学修剪与树形培养

根据茶树生长周期进行轻修剪、深修剪及台刈，控制树高并促进分枝，形成通风透光的伞状树冠结构。

水分调控与灌溉技术

依据季节降水变化调整灌溉频率，推广滴灌或喷灌系统，确保茶园在干旱期保持土壤湿度且雨季排水通畅。

必备工具清单

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修剪工具

包含高枝剪、绿篱剪及弧形修剪刀，用于不同层级茶树整形，需定期打磨刀刃以保证切口平整减少病菌感染风险。

便携式pH计、EC计及取样器，用于实时监控土壤酸碱度与电导率，为精准施肥提供数据支持。

土壤检测设备

植保器械

背负式喷雾器、静电喷粉机及黄色粘虫板，覆盖从药剂喷洒到物理诱杀的多种病虫害防控场景。

采摘辅助器具

竹制茶篓、透气棉布兜及电动采茶机，兼顾手工采摘品质与机械化效率，需注意器具清洁以避免鲜叶污染。

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种植技术规范

土壤理化性质

茶树喜温暖湿润环境，年均温度需稳定在15-25℃，年降水量需达到1000-2000毫米，且分布均匀，避免霜冻和干旱极端天气影响。

气候条件匹配

海拔与光照

海拔300-1500米的山区为理想种植区，需保证每日4-6小时散射光照，强光直射需通过遮阴网调节，避免叶片灼伤。

茶树适宜在pH值4.5-6.5的酸性或微酸性土壤中生长，土壤需富含有机质（≥2%），具有良好的透气性和排水性，避免黏重土或盐碱地。

土壤与气候适配要求

播种与移栽方法

种子处理与催芽

播种前需用温水浸泡种子48小时，剔除浮种，保留沉底饱满种子，覆盖湿沙层催芽3-5天至露白，提高发芽率至80%以上。

苗床管理与移栽时机

苗床需深耕30厘米并施足基肥（腐熟有机肥3-5吨/亩），幼苗长至15-20厘米、具4-6片真叶时移栽，行距1.5米、株距0.4米，确保通风透光。

移栽后养护

移栽后立即浇透定根水，覆盖稻草保墒，前30天每日早晚喷水保湿，避免强光直射，待新梢萌发后逐步减少遮阴。

灌溉与施肥策略

滴灌与喷灌系统

成龄茶园推荐安装滴灌系统，每株茶树日供水2-3升；幼龄茶园可采用喷灌，保持土壤湿度60-70%，避免积水引发根腐病。

有机肥与化肥配比

叶面肥与微量元素补充

基肥以腐熟农家肥为主（2-3吨/亩），搭配NPK复合肥（15-15-15）50公斤/亩；追肥分3次施用，春梢萌发前、夏梢生长期和秋梢停长期各施一次。

生长季每月喷施1次0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂溶液，预防缺素症；土壤缺镁时需增施硫酸镁（20公斤/亩），维持叶片光合效能。

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病虫害防治措施

常见病虫害识别

茶小绿叶蝉

成虫及若虫吸食嫩梢汁液，导致叶片卷曲、黄化，严重时影响光合作用。可通过观察叶片背面白色蜕皮壳及虫体活动进行识别。

茶饼病

体型微小，群集于叶背吸食汁液，叶片呈现密集黄白色斑点，严重时整叶枯黄脱落。需借助放大镜或抖动叶片观察红色虫体。

真菌性病害，初期叶片出现淡黄色小点，后期形成凸起病斑，表面覆盖白色粉状物。高湿环境易爆发，需结合显微观察确诊。

红蜘蛛

定期田间巡查

合理密植以改善通风透光条件，及时清除病残枝叶，减少病原菌滋生；雨季加强排水，降低田间湿度。

环境调控

生物天敌引入

投放捕食螨、寄生蜂等天敌控制虫口密度，或悬挂诱虫板、性诱剂监测害虫种群变化。

每周至少一次全园巡查，重点检查嫩梢、老叶及枝干，记录病虫害发生位置及程度，建立动态监测档案。

预防与监控流程

环保防治技术

使用苦参碱、印楝素等天然提取物喷雾，干扰害虫神经传导或抑制病菌孢子萌发，对环境友好且无残留风险。

植物源农药应用

喷施苏云金杆菌（Bt）或白僵菌等微生物制剂，靶向杀灭鳞翅目幼虫，避免化学农药对益虫的伤害。

微生物制剂防治

覆盖防虫网阻隔成虫