项目一任务三做月饼（教学课件）劳动人美版六年级下册2026.pptx

做月饼人美版·2024六年级下册项目一任务三

教学目标1活动过程2拓展天地3目录/Contents4课程小结

教学目标01

教学重点教学目标1.了解中秋节的文化内涵，知道月饼作为节日符号象征着亲友团圆，理解传统民俗的意义。2.掌握五仁月饼馅料和饼皮的配方比例，学会从称量、烤制果仁到揉面、包馅、压模、烘烤的完整制作流程。3.能独立使用烤箱、电子秤、模具等工具，掌握揉面、包馅、塑形等基础面点操作技能。1.五仁馅料的调制：掌握果仁烤制的火候，以及糯米粉、低筋粉、糖、油等原料的混合比例，确保馅料软硬适中、口感丰富。2.月饼皮的揉制与静置：学会转化糖浆、枧水、食用油与面粉的