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2026年餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作

餐饮总结发现问题及时处理；根据市场情况制订促销计划推广饮食销售；以下是我精心收集整理的餐饮总监岗位职责,下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作精选篇1

1、在上级领导的指导下，全面负责酒店及餐饮部的经营管理工作；

2、组织制定年度经营目标，编制年度经营计划以及年度预算，报公司总经理审批后组织实施；

3、根据远期经营战略不定期推出营销方案，提高酒店的市场占有率及社会认同感；

4、制定集团服务事业部的经营管理制度，服务标准，操作规程，保证实施及监理；

5、加强日常经营管理，保证酒店服务质量及餐饮出品质量，保证客户入住体验及用餐体验；

6、负责部门人员管理及绩效考核；

7、完成上级领导安排的其他事项。

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作精选篇2

1、审核新店开业证照申办，营业执照、卫生许可证、食品经营许可证、员工三证；审核新店排班排班表；

2、审批岗位编制表，负责新店开业人员面试；

3、审批部门产品规划，要求满足同城同质同价，搭配符合要求，审核产品定价，毛利达标，审核物料采购需求；

4、审核门店营销解决方案；

5、负责现场安全管理，空防、消防、食品、网络信息、防损，事故0发生；

6、审核营销方案的准时有效性，营销方案培训执行情况；

7、审核市场调研执行，准时及报告及时，审核厨房、吧台产品研发，及时性及达标；

8、负责团队氛围建设；

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作精选篇3

1、根据公司的发展规划，制定公司区域内加盟商门店的年度运营任务和目标；

2、负责区域内加盟门店运营标准、产品标准，运营管理模式的执行、整体运营团队的提升、简历和发展；

3、负责根据公司考核方案制定部门岗位的考核管理方法，并对区域所辖督导下达月度、季度、年度运营指标，并对最终结果负责；

4、负责分区域内营运整体规划，营销、推广、加盟商关系管理等系统经营性工作；

5、负责管理与追踪区域内门店的日常管理、QSC管理等日常营运工作并对营运结果负责

6、负责辅导、监督区域存在的问题，确定改善方法及追踪进度，收集区域发生的各类问题，协调公司各职能部门提供区域所需要的协助；

7、负责区域内加盟商新开门店支持的统筹安排工作，确保新店顺利开业和运营畅通；

8、负责组织开展员工队伍培训，人才梯度建设工作，满足公司业务拓展需求，确保相关岗位的人员通过培训鉴定；

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作精选篇4

1.组织和正确管理各部门的经营。

2.组织、计划、控制、协调各部门的工作。

3.确保服务标准、出品质量和工作程序的应用及所有供部门使用的设备和材料的正确使用。

4.控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。

5.在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。

6.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。

7.在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。

8.组织并主持餐饮部会议。

9.提供相关的预算交由总经理。确保部门的合理使用。

10.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。并保证管理公司质量标准的实施。

11.指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。

12.保证各部门服务环境及质量管理。

13.对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。

14.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。

15.不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作精选篇5

1、制定和实施项目整体战略，完成该餐饮项目的市场调研、功能定位、营销推广等；

2、负责各个餐饮板块全盘管理工作，建立健全统一、高效的组织管理、运营体系和服务体系；

3、根据集团下达的年度经营目标和市场情况合理组织制定、修改实施餐饮年度经营计划，监督、控制经营计划的实施过程；

4、负责各个店面活动的监控、时间、进度、执行规范的跟进和监督；

5、负责指导、管理、监督店面内下属人员的工作，不断提升工