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餐饮行业上市公司财务报表分析——以海底捞为例

摘要

伴随着我国经济进入高速发展，国民生活水平日益提升，对于餐饮方面要求也愈来愈高。在竞

争如此激烈的餐饮行业中，海底捞餐饮股份有限公司可以算是餐饮火锅行业的“巨头”之一，是餐

饮行业上市公司财务报表分析一个具有代表性的例子。海底捞为何被称为餐饮届的“巨头”之一？

我们又该从何分析出其经营模式？

如果想深入了解一家企业的经营管理状况，那么深入分析这家企业的财务报表是必然的程序，

因为报表是对管理结果的一种反映。本文在阅读分析上市公司的财务报表信息、特别是以餐饮业财

务报表分析为重点，及如何运用哈佛分析框架对餐饮