食品供应链安全激励机制：理论、实践与创新.docx

食品供应链安全激励机制：理论、实践与创新

一、引言

1.1研究背景

在人们生活水平持续提升的当下，食品作为日常生活的必需品，其安全问题受到了广泛关注。食品安全不仅与人们的身体健康和生命安全紧密相连，还对社会的稳定以及经济的健康发展有着重要影响。然而，近年来食品安全事件频繁发生，从2008年震惊全国的“三聚氰胺事件”，到2022年的“土坑酸菜”“星巴克门店使用过期食材被罚百万”，再到2023年的“泰国假香米”“江西高校食堂饭菜中吃出老鼠头”等事件，这些都给消费者的生命健康带来了极大威胁，也对食品行业的声誉和市场秩序造成了严重破坏。

食品供应链是一个涉及从农产品种植、养殖，