原创力文档代用茶生产企业食品安全风险管控清单
一、原料采购与验收环节风险管控
风险点识别：代用茶原料多为植物叶、花、果、根茎等，易受农药残留、重金属污染、霉变、微生物超标及异物混入等风险影响；供应商资质不全或原料来源不明可能导致源头质量失控。
管控措施：
1.供应商管理：
-严格审核供应商资质，要求提供有效的营业执照、食品生产/经营许可证（若为初级农产品需提供产地证明或购货凭证）、第三方检测报告（涵盖农残、重金属、微生物等关键指标）。
-建立供应商分级评价体系，根据供货质量、响应速度、合规性等每半年进行综合评分，淘汰连续两次评分低于70分的供应商。
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