预防2026年春节庙会糖画烫伤培训.pptxVIP

2026年春节庙会糖画烫伤预防培训手册

汇报人：XXX

XXX

02

个人防护装备规范

01

糖画工艺与烫伤风险概述

03

现场安全操作准则

04

应急处理流程

05

庙会现场管理方案

06

培训考核与持续改进

01

糖画工艺与烫伤风险概述

将红白糖与饴糖按比例混合熬制，需控制火候至糖液呈金黄色且能拉丝，此过程糖温可达100℃以上，存在溅洒风险。

熬糖阶段

艺人用铜勺舀取高温糖液，通过腕力控制流速在大理石板上快速勾勒图案，动作需一气呵成，糖液暴露时间延长会增加烫伤概率。

浇铸成型

糖液自然凝固后粘合竹签，未完全冷却的糖画边缘仍可能残留高温区域，直接触碰会导致皮肤烫伤。

冷却定型

糖画制作工艺流程解析

高温糖液特性与危险等级

倾倒或绘制时糖液易流动，若容器倾斜或操作不稳，可能大面积泼洒，尤其对身高较矮的儿童构成面部、颈部威胁。

糖液黏稠度高于水，接触皮肤后难以快速清除，持续热传导可造成深度烫伤，50℃以上即可损伤儿童真皮层。

糖画表面冷却后内部可能残留高温核心，啃食或把玩时存在口腔烫伤风险。

重复加热糖块时若使用非食品级塑料板替代石板，可能释放有害物质并加剧糖液飞溅。

黏附性伤害

流动性风险

隐蔽高温区

二次加热隐患

常见烫伤事故场景分析

儿童操作失控

模拟糖画玩具中，孩子因腕力不足导致糖画笔尾部糖液回流，直接接触手部或衣物引发烫伤。

庙会现场观众推挤可能碰撞艺人手臂，致使高温铜勺偏移方向，糖液洒落至他人皮肤。

糖画竹签边缘毛刺或尖锐造型可能划伤口腔，同时高温糖体附着造成烫伤与机械伤双重损伤。

围观人群拥挤

竹签穿刺复合伤

02

个人防护装备规范

必备防护用具清单

防烫手套

选用阻燃隔热材质手套，需覆盖手腕以上10cm，确保操作时糖浆飞溅不会接触皮肤，建议选择带防滑纹理的加厚款。

01

护目镜

配备侧面全封闭式护目镜，镜片需通过ANSIZ87.1防冲击认证，防止高温糖液喷溅入眼，镜框应具备可调节鼻托以适应不同脸型。

防渗透围裙

采用PVC涂层聚酯纤维材质，长度需过膝，前胸及下摆处应做双层加固处理，接缝处采用热封工艺防止糖液渗入。

安全鞋套

选择防滑底设计的一次性鞋套，要求包裹至小腿中部，材质需耐120℃高温且具备抗静电功能，避免糖渣附着引发滑倒风险。

02

03

04

防护服穿戴标准流程

基础防护检查

先进行手部消毒，检查防护服无破损后，由下至上穿戴，确保拉链完全闭合至颈部，袖口需压入手套内部形成双重防护。

应急处理包配置要求

1

2

3

4

专业烫伤敷料

配备含银离子抗菌水凝胶敷料（规格10×10cm）3片以上，可快速降温并形成物理屏障，适用于Ⅱ度以下烫伤。

便携式生理盐水冲洗瓶（500ml装）2瓶，附带可调节流速喷头，确保能持续冲洗伤口15分钟以上。

冲洗设备

消毒器械

独立包装的无菌镊子2把、医用剪刀1把，碘伏棉签10支，所有器械需符合YY/T0148医疗器械标准。

应急联络卡

防水材质制作的应急流程卡，明确标注就近烧伤专科医院路线、急救电话及糖画操作间定点急救员联系方式。

03

现场安全操作准则

糖锅温度监控标准

红外测温仪使用

操作人员需配备专业红外测温枪，每5分钟检测一次糖液温度，确保温度稳定在160-170℃安全区间，避免糖液过热碳化或低温结晶。

温度异常处理

当糖温超过180℃时立即关闭火源，将锅体移至隔热垫冷却；若低于150℃需重新加热至标准温度，期间禁止进行糖画制作。

双人复核制度

设立主副操作岗，主操作负责熬糖，副操作专职记录温度数据并交叉验证，确保监测无遗漏。

安全操作距离规范

操作台隔离区

糖锅半径1.5米内设为高温禁区，用红色警戒带围挡，仅允许佩戴隔热手套的操作人员进入，游客引导线需保持2米以上间距。

02

04

03

01

应急通道预留

每个工位后方需留出1.2米宽疏散通道，地面粘贴荧光指示条，确保突发情况时能快速撤离。

工具摆放原则

竹签、模具等辅助工具应置于操作台外侧延伸区，与糖锅保持80cm以上距离，避免工具受热引发烫伤风险。

动态人流管控

每10平方米展位限流15人，安排专人引导游客单向流动，避免拥挤导致的意外接触高温区域。

儿童接触预防措施

物理屏障设置

在糖画展示台前安装60cm高亚克力挡板，既保证观赏性又能防止儿童伸手触碰高温器具。

提供常温糖块DIY区供儿童参与，使用预冷至50℃以下的糖浆进行教学演示，彻底消除烫伤隐患。

现场广播循环播放安全提示，要求家长全程牵住儿童手腕，对学步期幼儿建议使用背带固定观看。

互动体验设计

监护人告知制度

04

应急处理流程

烫伤分级识别方法

三度烫伤特征

创面呈蜡白、焦黄或炭化，痛觉完全消失，损伤达皮下组织甚至更深。必须手术干预，无法自愈，需紧急医疗处置防止休克和感染。

二度烫伤特征

分为浅二度和深二度，浅二度可见明显水疱、基底红润伴剧烈疼痛；深