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研究报告

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2026年中国马铃薯淀粉行业市场发展态势及投资前景可行性报告

第一章行业概述

1.1马铃薯淀粉行业定义及分类

马铃薯淀粉行业是指以马铃薯为原料，通过物理或化学方法提取马铃薯中的淀粉，并对其进行加工处理，生产出各类淀粉产品的行业。该行业在我国农业产业结构中占据重要地位，不仅为食品、医药、化工等行业提供重要的原料，而且对促进农业结构调整、增加农民收入具有积极作用。据国家统计局数据显示，2019年我国马铃薯淀粉产量达到约500万吨，市场规模持续扩大。

马铃薯淀粉行业的产品种类繁多，主要包括普通马铃薯淀粉、变性淀粉、预糊化淀粉等。其中，普通马铃薯淀粉是最基础的产品，广泛应用于食品、饮料、糕点等行业；变性淀粉则具有增稠、稳定、乳化等功能，广泛应用于医药、化工、纺织等行业；预糊化淀粉则是一种预处理的淀粉，具有较好的溶解性和稳定性，广泛应用于方便食品、速冻食品等行业。以食品行业为例，马铃薯淀粉作为食品添加剂，能够改善食品的口感、质地和稳定性，提高食品的品质。

马铃薯淀粉行业的生产过程主要包括原料选择、清洗、粉碎、液化、糖化、酸解、分离、干燥等环节。其中，原料选择是影响产品质量和成本的关键因素。我国马铃薯种植面积广泛，主要分布在东北、西北、西南等地区。近年来，随着农业科技的发展，马铃薯种植技术不断改进，产量和质量得到显著提升。以某大型马铃薯淀粉生产企业为例，其年处理马铃薯原料能力达到100万吨，产品远销国内外市场，成为行业内的佼佼者。

1.2马铃薯淀粉行业产业链分析

(1)马铃薯淀粉行业的产业链可以从上游的种植环节开始分析。上游主要包括马铃薯的种植、采购和储存。我国马铃薯种植面积广，品种丰富，主要分布在东北、西北、西南等地区。种植过程中，农民需要根据气候、土壤等条件选择适宜的马铃薯品种，并采取科学的种植技术，如灌溉、施肥、病虫害防治等，以保证马铃薯的产量和质量。采购环节涉及到与农民或中间商的合作，以确保原料的稳定供应。储存环节则需要建设相应的仓储设施，以防止马铃薯在收获后的变质和损耗。

(2)中游是马铃薯淀粉行业的关键环节，涉及淀粉的提取和加工。在这一阶段，企业通过购买或租赁马铃薯原料，进行清洗、粉碎、液化、糖化、酸解、分离、干燥等工序，生产出不同类型的淀粉产品。这一环节的技术水平直接影响到产品的质量和成本。随着科技的进步，淀粉提取技术也在不断升级，如采用生物酶法提取淀粉，不仅提高了淀粉的纯度，还降低了生产成本。此外，中游企业还需关注环保问题，采取节能减排措施，减少对环境的影响。

(3)下游是马铃薯淀粉产品的应用环节，包括食品、医药、化工、纺织等多个行业。在食品行业，马铃薯淀粉作为添加剂被广泛应用于面包、饼干、方便面、速冻食品等产品中，提高产品的品质和口感。在医药行业，马铃薯淀粉可制作成胶囊、片剂等药品辅料，具有良好的生物相容性和稳定性。化工行业则利用马铃薯淀粉生产粘合剂、洗涤剂等，而纺织行业则将其用于生产无纺布、纸浆等。下游市场需求的波动会直接影响到马铃薯淀粉行业的发展，因此企业需要密切关注市场动态，调整生产策略，以满足不同行业的需求。

1.3马铃薯淀粉行业政策环境

(1)马铃薯淀粉行业政策环境方面，我国政府出台了一系列政策以支持行业发展。近年来，国家加大对农业的支持力度，实施农业供给侧结构性改革，鼓励发展高效、绿色、安全的农业产业。在马铃薯淀粉行业，政府通过补贴政策鼓励农民种植马铃薯，提高产量和质量。例如，对马铃薯种植户实行种植补贴，降低种植成本，提高种植积极性。

(2)同时，国家还出台了一系列产业政策，推动马铃薯淀粉行业的技术创新和产业升级。这些政策包括对淀粉加工企业实施税收优惠、研发投入补贴等，以鼓励企业加大研发投入，提高产品附加值。此外，政府还推动行业标准化建设，制定了一系列国家标准和行业标准，规范市场秩序，提升产品质量。

(3)在环保方面，政府也出台了严格的环境保护政策。马铃薯淀粉生产过程中会产生一定的废水、废气和固体废弃物，对环境造成一定影响。因此，政府要求企业必须达到环保排放标准，加强污染治理。同时，鼓励企业采用清洁生产技术，减少污染物排放，实现可持续发展。这些政策的实施，对马铃薯淀粉行业的发展起到了积极的推动作用。

第二章2026年中国马铃薯淀粉行业市场现状

2.1市场规模及增长趋势

(1)中国马铃薯淀粉行业市场规模近年来持续扩大，已成为全球最大的马铃薯淀粉生产国和消费国之一。根据国家统计局数据，2019年我国马铃薯淀粉产量达到约500万吨，市场规模超过100亿元人民币。这一增长趋势得益于国内消费市场的旺盛需求，以及出口市场的稳步增长。特别是在食品、医药、化工等行业对马铃薯淀粉需求的不断上升，推动了行业整体规模的扩大。

(2)从具体数据来看，2015年至2