原创力文档- 0
- 0
- 约8.84千字
- 约 54页
- 2026-01-28 发布于北京
- 举报
人教版选择性必修3第1章发酵工程第3节发酵工程及其应用从开门七件事说起
目录生命观念1.基于发酵工程的基本环节和应用实例，阐明发酵工程的概念。科学思维1.根据发酵产品和利用微生物的不同，讨论发酵工程中的发酵条件及控制方法。社会责任1.认可发酵工程在生产上重要的应用价值。素养目标
情境导入开门七件事
情境启思开门七件事“这七件事中，哪些与发酵技术直接相关？为什么它们能成为生活必需品？”酱、醋、茶（部分）均依赖发酵工艺。老醋的生产利用了什么原理?用传统发酵技术制醋和现代发酵技术有什么不同?现代发酵技术制醋需要用到哪些技术?
微生物
文档评论（0）