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2026年中国药食同源行业市场现状调查及未来趋势研判报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国药食同源行业历史悠久，起源于远古时期，距今已有数千年的历史。早在《神农本草经》中就有记载，药食同源的理念强调食物与药物的共通性，提倡通过食物调理身体，预防疾病。随着时代的发展，药食同源逐渐从民间传统走向科学化、系统化。据《中国药食同源产业发展报告》显示，2019年我国药食同源产业市场规模达到2000亿元，预计到2026年将达到5000亿元。

(2)在新中国成立后，政府高度重视药食同源产业的发展，将其列为国家战略性新兴产业。特别是近年来，随着人们健康意识的提高和生活方式的改变，药食同源产品越来越受到消费者的青睐。以枸杞为例，作为药食同源的代表产品之一，其市场规模从2010年的50亿元增长到2019年的300亿元，年复合增长率达到30%。此外，随着科技水平的提升，药食同源产品的研发和生产技术也取得了显著进步，如采用现代生物技术提取有效成分，提高了产品的有效性和安全性。

(3)2020年新冠疫情的爆发，进一步推动了药食同源行业的发展。人们更加关注自身健康，对药食同源产品的需求持续增长。同时，疫情也促使企业加快了产业升级和转型步伐，如加强产品质量控制、拓展线上销售渠道等。以养生保健为例，疫情期间，相关产品线上销售额同比增长了50%以上。此外，随着“健康中国2030”战略的实施，药食同源行业有望在未来几年继续保持高速增长态势。

1.2行业定义及分类

(1)行业定义：药食同源行业是指以中药材为基础，将具有药用价值的植物、动物、矿物等物质加工成食品、保健品和药品的产业。这一行业融合了中医药理论、食品科学和现代生物技术，旨在提供兼具保健和治疗功效的产品。根据《中华人民共和国药典》和《中国药食同源目录》，药食同源物质通常具有以下特点：具有明确的药用功效，安全性高，毒副作用小，可长期食用。

(2)行业分类：药食同源行业主要分为三个类别：食品类、保健品类和药品类。食品类产品包括以药食同源物质为主要原料的食品，如保健食品、功能性食品、天然食品等；保健品类产品则包括以药食同源物质为主要成分的保健品，如膳食补充剂、营养素补充剂、健康食品等；药品类产品则是指以药食同源物质为主要成分的药品，如中成药、中药提取物、天然药物等。此外，根据产品功能和作用，药食同源行业还可以进一步细分为以下几类：调节免疫、抗疲劳、改善睡眠、降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老等。

(3)产品开发与市场趋势：在产品开发方面，药食同源行业注重创新与科技结合，不断推出具有新功效、新用途的产品。例如，近年来，随着人们对健康饮食的关注，以药食同源物质为原料的功能性食品和保健品市场迅速扩张。同时，随着消费者对健康和个性化的追求，个性化定制和健康管理的药食同源产品也日益受到青睐。在市场趋势方面，药食同源行业呈现出以下特点：市场细分日益明显，高端化、智能化、个性化成为发展趋势；品牌建设成为竞争焦点，企业纷纷加大品牌宣传和推广力度；国际合作与交流日益频繁，药食同源产品在国际市场上的影响力不断提升。

1.3行业政策环境分析

(1)近年来，中国政府高度重视药食同源产业的发展，出台了一系列政策法规以支持和引导行业健康发展。据《中国药食同源产业发展报告》显示，2010年至2020年间，国家层面共发布了20余项与药食同源产业相关的政策文件。其中，2016年发布的《中医药发展战略规划纲要（2016-2030年）》明确提出，要大力发展药食同源产业，将其作为推动中医药传承创新的重要方向。在资金支持方面，国家设立了中医药产业发展基金，累计投入资金超过100亿元。以2019年为例，中央财政对中医药事业的投入达到150亿元，同比增长20%。

(2)在地方层面，各省市也积极响应国家政策，纷纷出台地方性政策措施。例如，浙江省出台了《浙江省中医药发展规划（2016-2020年）》，明确提出要将药食同源产业打造成浙江省重点发展的战略性新兴产业。江苏省则发布了《江苏省中医药产业发展“十三五”规划》，提出到2020年，药食同源产业规模达到1000亿元。这些政策措施为药食同源产业发展提供了良好的政策环境。以广东省为例，该省通过设立中医药产业基金、提供税收优惠等措施，吸引了众多药食同源企业落户，形成了较为完善的产业链。

(3)在行业监管方面，国家食品药品监督管理局（CFDA）等部门不断完善药食同源产品的监管体系。2016年，《关于调整药食同源目录有关事项的通知》发布，对药食同源目录进行了调整，将更多具有药用价值的物质纳入目录。此外，CFDA还发布了《保健食品注册与备案管理办法》，明确了保健食品的注册与备案程序，提高了保健食品的安全性。在市场准入方面，CFDA对药食同源产品实行严格的审