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某初中学校食堂满意度问卷调查分析报告

为全面掌握我校食堂服务质量、菜品品质、卫生状况等实际情况，精准排查食堂运营管理中存在的问题，切实保障学生饮食安全与营养健康，提升食堂服务水平，满足师生就餐需求，我校于XXXX年XX月XX日至XX月XX日，面向全校各年级学生、教职工开展了食堂满意度问卷调查。本次调查坚持客观公正、全面覆盖的原则，通过线上问卷与线下纸质问卷相结合的方式进行，广泛收集师生意见建议。现将调查结果分析如下：

一、调查基本概况

（一）调查对象

本次调查覆盖全校XX个年级、XX个班级，调查对象包括在校学生、教职工，其中学生XX人，教职工XX人，总计回收有效问卷XX份，有效回收率为XX%，调查样本具有广泛代表性，能够客观反映全校师生对食堂服务的整体评价。

（二）调查内容

问卷内容围绕食堂核心服务维度设计，共设置XX个问题，涵盖五大板块：一是菜品质量（含口味、种类、营养搭配、分量等）；二是服务水平（含工作人员态度、打餐效率、服务规范性等）；三是卫生状况（含餐厅环境、餐具消毒、食材新鲜度、后厨卫生等）；四是就餐环境（含座位布局、通风采光、清洁频率、噪音控制等）；五是价格合理性及意见建议，全面覆盖师生就餐的核心诉求。

（三）调查方式

本次调查采用“线上+线下”双渠道模式。线上通过学校官方公众号、班级群发放电子问卷，方便学生、教职工利用碎片化时间填写；线下在食堂就餐高峰期发放纸质问卷，针对不熟悉线上操作的教职工及部分学生补充调查，确保调查覆盖无死角，数据收集全面准确。

二、调查结果统计与分析

本次调查采用百分制计分，从五大核心板块统计满意度，整体平均满意度为XX分，处于中等偏上水平。其中，卫生状况满意度最高，服务水平、就餐环境满意度居中，菜品质量、价格合理性满意度相对偏低，具体细分情况如下：

（一）菜品质量：满意度XX分，存在短板需优化

1.口味与种类：XX%的受访者认为菜品口味一般，XX%的受访者反馈菜品口味偏淡或偏咸，调味不均衡；XX%的受访者表示菜品种类单一，每日重复菜品较多，缺乏创新性，尤其是素菜种类匮乏，难以满足不同口味需求。仅有XX%的受访者对菜品口味、种类表示满意。

2.营养与分量：XX%的受访者认为菜品营养搭配不合理，肉类占比偏高、蔬菜及杂粮占比不足，缺乏膳食纤维；XX%的学生反馈部分菜品分量偏少，男生群体普遍反映不够吃，需额外加菜；XX%的受访者认可菜品分量与营养搭配，认为能满足日常就餐需求。

3.食材新鲜度：XX%的受访者表示食材整体新鲜，XX%的受访者反馈偶尔出现蔬菜发黄、肉类口感欠佳等问题，对食材新鲜度存在担忧，尤其对凉菜、配菜的新鲜度关注度较高。

（二）服务水平：满意度XX分，整体良好需提升细节

1.服务态度：XX%的受访者对食堂工作人员服务态度表示满意，认为工作人员热情耐心、主动回应需求；XX%的受访者反馈部分工作人员服务态度冷淡，打餐时不耐烦、语气生硬，对学生的咨询不予积极回应；XX%的受访者表示无明显感受。

2.打餐效率：XX%的受访者认为打餐效率较高，高峰期排队时间可接受（10分钟内）；XX%的受访者反馈就餐高峰期（如中午12:00-12:30）打餐窗口开放不足，排队时间过长（超过15分钟），影响正常午休；XX%的受访者反映部分窗口打餐速度慢，存在漏打、错打情况。

3.服务规范性：XX%的受访者认可工作人员服务规范性，能做到佩戴工牌、穿戴整洁工服、双手消毒后打餐；XX%的受访者反馈个别工作人员存在未按规定佩戴口罩、工服不整洁等问题，服务规范性有待加强。

（三）卫生状况：满意度XX分，整体达标获认可

1.餐具与食材卫生：XX%的受访者对餐具消毒情况表示满意，认为餐具无油污、无异味；XX%的受访者反馈偶尔发现餐具清洁不彻底，存在残留污渍；XX%的受访者认可食材清洗到位，无明显杂质，仅有XX%的受访者反映曾在菜品中发现异物（如毛发、杂质）。

2.餐厅与后厨卫生：XX%的受访者表示餐厅地面、桌面清洁及时，餐后能快速清理杂物，无明显异味；XX%的受访者反馈餐厅角落、餐桌缝隙清洁不到位，存在卫生死角；关于后厨卫生，XX%的受访者表示通过透明橱窗观察，后厨环境整洁有序，XX%的受访者希望进一步公开后厨操作流程，增强卫生监督透明度。

（四）就餐环境：满意度XX分，细节体验待优化

1.布局与采光：XX%的受访者认为餐厅座位布局合理，通风采光良好，就餐舒适度较高；XX%的受访者反馈部分座位间距过窄，进出不便，高峰期就餐拥挤；XX%的受访者表示餐厅角落通风较差，夏季闷热、冬季阴冷，影响就餐体验。

2.清洁与噪音：XX%的受访者认可餐厅清洁频率，能保持整体环境整洁；XX%的受访者反馈就餐高峰期后，餐桌清理不及时，需自行清理杂物；XX%的受访者反映餐厅内学生喧哗、餐具碰撞噪音过大，