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西式快餐行业环境分析报告

一、西式快餐行业环境分析报告

1.1行业概述

1.1.1行业定义与发展历程

西式快餐行业主要指以标准化、快速、便捷为主要特征的餐饮服务行业，其核心产品包括汉堡、炸鸡、薯条等，并通常搭配饮料销售。该行业起源于20世纪初的美国，以麦当劳和肯德基为代表，通过连锁经营模式迅速扩张至全球。自20世纪80年代以来，随着全球化进程加速，西式快餐品牌进入中国并迅速普及，成为现代都市生活方式的重要组成部分。中国西式快餐市场的发展历程可分为三个阶段：导入期（1987-1999年）、成长期（2000-2009年）和成熟期（2010年至今）。在这一过程中，行业竞争格局逐渐形成，本土品牌与