分光光度法测定粉丝中甲醛吊白块的方案设计.pdf

方案名称分光光度法测定粉丝中甲醛吊白块的方案设计

一、方案设计背景

本次题目是因众多消费者都喜爱的粉丝中添加了漂白剂甲醛和甲醛合次硫酸钠，使广大消费者

在食用过程中影响身体健康。甲醛和甲醛合次硫酸钠都是食品添加剂里漂白剂的一种。甲醛合次硫

酸氢钠又称为“吊白块”，吊白块的化学式公式为CH2NaO3S，吊白块为半透明的白色的晶体，生活

中常见的晶体带都带有两个结晶水，甲醛合次硫酸钠（吊白块)它是易溶于水的，但是水溶液在开

始分解有害物质的温度在60℃以上，水溶液开始分解产生二氧化硫和硫化氢等这些有毒物质是在

120℃以下。国家规定食品添加剂漂白剂中的甲醛和甲醛