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研究报告

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2026年中国马铃薯淀粉行业市场竞争格局报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)马铃薯淀粉作为一种重要的农产品加工产品，其发展历程与我国农业现代化进程紧密相连。自20世纪50年代开始，随着国家农业政策的支持和科技进步，马铃薯淀粉产业在我国逐渐兴起。当时，马铃薯淀粉主要供应国内市场，主要用于食品加工、医药、纺织等领域。经过几十年的发展，马铃薯淀粉产业已经形成了较为完善的产业链，成为我国重要的农产品加工业之一。

(2)21世纪初，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，马铃薯淀粉市场需求持续增长。这一时期，马铃薯淀粉产业在技术创新、设备升级、产品质量等方面取得了显著进步。同时，国家也出台了一系列政策，鼓励马铃薯种植和淀粉加工产业发展，如《马铃薯产业发展规划（2016-2020年）》等。这些政策为马铃薯淀粉产业提供了良好的发展环境。

(3)进入21世纪10年代以来，我国马铃薯淀粉产业进入了快速发展阶段。随着农业现代化进程的加快，马铃薯淀粉加工技术不断进步，产品质量和产量显著提高。此外，国内外市场对马铃薯淀粉的需求日益旺盛，推动了我国马铃薯淀粉产业向高端化、品牌化、国际化方向发展。目前，我国马铃薯淀粉产业已具备了一定的国际竞争力，部分产品远销海外市场。

1.2行业政策环境分析

(1)我国政府高度重视马铃薯淀粉产业的发展，出台了一系列政策以支持产业升级和可持续发展。近年来，国家层面发布了《关于加快推进农业现代化建设的若干意见》等政策文件，明确提出要优化农业产业结构，提高农产品加工转化率。在具体措施上，政府鼓励企业加大研发投入，提高马铃薯淀粉加工技术水平，推动产业向绿色、环保、高效方向发展。

(2)在产业政策方面，国家实施了一系列扶持措施，包括税收优惠、财政补贴、金融支持等。例如，《关于促进马铃薯产业发展的指导意见》提出，要加大对马铃薯种植、加工、流通等环节的财政支持力度，提高农民种植马铃薯的积极性。此外，国家还鼓励企业通过技术创新，提高马铃薯淀粉产品的附加值，增强市场竞争力。

(3)在贸易政策方面，我国政府积极推动马铃薯淀粉产业的国际化进程。一方面，通过降低关税、优化贸易环境等措施，促进马铃薯淀粉产品出口；另一方面，加强与国际市场的交流与合作，引进国外先进技术和管理经验，提升我国马铃薯淀粉产业的整体水平。同时，政府还关注国内外市场动态，及时调整产业政策，以适应市场需求的变化。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，我国马铃薯淀粉市场规模持续扩大，成为全球最大的马铃薯淀粉生产国和消费国。据统计，2019年我国马铃薯淀粉产量达到约600万吨，市场规模超过1000亿元。这一增长趋势得益于我国农业现代化进程的加快，以及马铃薯淀粉在食品、医药、化工等领域的广泛应用。在食品行业，马铃薯淀粉作为重要的填充剂和稳定剂，广泛应用于方便面、糕点、饮料等产品的生产；在医药领域，马铃薯淀粉具有优良的生物相容性和生物降解性，被广泛用于制备缓释药物和胶囊等；在化工领域，马铃薯淀粉是重要的原料之一，用于生产各种化工产品。

(2)从增长趋势来看，我国马铃薯淀粉市场规模预计在未来几年将继续保持稳定增长。一方面，随着人们生活水平的提高和消费结构的优化，对马铃薯淀粉产品的需求将持续增加。另一方面，国家政策对马铃薯产业的扶持力度不断加大，为马铃薯淀粉市场提供了良好的发展环境。此外，马铃薯淀粉加工技术的不断进步，使得产品品质和附加值得到提升，进一步推动了市场需求的增长。预计到2025年，我国马铃薯淀粉市场规模将达到1500亿元以上，年复合增长率保持在5%以上。

(3)在区域市场分布上，我国马铃薯淀粉市场呈现出东、中、西部的差异化发展态势。东部沿海地区经济发达，消费需求旺盛，成为马铃薯淀粉的主要消费市场；中部地区作为我国农业大省，马铃薯种植面积广，淀粉产量较高，市场潜力巨大；西部地区虽然种植面积较小，但近年来政府扶持力度加大，市场发展迅速。未来，随着国家西部大开发战略的深入实施，西部地区马铃薯淀粉市场有望实现快速增长，成为推动全国市场发展的重要力量。总体来看，我国马铃薯淀粉市场规模及增长趋势显示出良好的发展前景。

二、市场供需分析

2.1马铃薯淀粉产量分析

(1)近年来，我国马铃薯淀粉产量逐年攀升，已成为全球最大的马铃薯淀粉生产国。根据国家统计局数据，2018年我国马铃薯淀粉产量达到约580万吨，同比增长约10%。这一增长得益于我国马铃薯种植面积的扩大和单产水平的提高。随着农业技术的进步和种植模式的优化，马铃薯产量逐年增加，为淀粉加工提供了充足的原料保障。

(2)在产量分布上，我国马铃薯淀粉产量主要集中在北方地区，如内蒙古、河北、甘肃等地。这些地区拥有适宜的马铃薯种植气候和土壤条件，