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2025年公共营养师之三级营养师考试题库

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，以下哪种食物应优先推荐？()

A.白米饭

B.红薯

C.纤维丰富的全麦面包

D.油条

2.2.儿童成长发育所需的营养素中，哪一种营养素是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.钙

D.铁

3.3.营养不良患者在进行膳食调整时，以下哪种食物不适合优先食用？()

A.蛋白质含量高的鱼、肉

B.富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果

C.高脂肪、高糖分的甜食

D.含有丰富膳食纤维的全谷物

4.4.哪种营养素缺乏会导致儿童出现生长发育迟缓、免疫力下降等症状？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

5.5.老年人膳食中，以下哪种食物有助于预防骨质疏松？()

A.咖啡

B.红酒

C.牛奶

D.可乐

6.6.公共营养师在为高血压患者制定膳食计划时，应限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.7.哪种营养素缺乏会导致贫血？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.锌

8.8.公共营养师在为肥胖症患者制定膳食计划时，以下哪种食物应限制摄入？()

A.蛋白质

B.纤维丰富的蔬菜

C.水果

D.高糖分饮料

9.9.儿童膳食中，哪种食物有助于提高免疫力？()

A.油炸食品

B.红薯

C.鸡肉

D.甜食

10.10.公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，以下哪种食物应增加摄入？()

A.精制米面

B.高糖水果

C.蔬菜

D.油炸食品

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些是儿童生长发育过程中必需的营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.钙

E.铁

F.纤维

12.2.老年人膳食中，以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.全谷物

E.红酒

F.咖啡

13.3.哪些行为有助于改善营养状况？()

A.均衡膳食

B.合理搭配食物

C.定期体检

D.适量运动

E.保持良好的作息

F.避免暴饮暴食

14.4.哪些营养素缺乏可能导致免疫力下降？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

E.锌

F.硒

15.5.以下哪些食物属于高血糖生成指数（GI）食物？()

A.白米饭

B.红薯

C.全麦面包

D.青椒

E.苹果

F.蔬菜沙拉

三、填空题(共5题)

16.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，每克蛋白质产生约多少千卡的热量？

17.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，成年人每天推荐摄入的钙量大约是多少毫克？

18.维生素D有助于钙的吸收和利用，儿童和青少年每天推荐摄入的维生素D量是多少微克？

19.膳食纤维对于维持肠道健康具有重要意义，成年人每天推荐的膳食纤维摄入量是多少克？

20.贫血是常见的营养缺乏病，其中由于缺乏哪种营养素导致的贫血称为缺铁性贫血？

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为肥胖症患者制定膳食计划时，应鼓励多摄入高脂肪食物。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育的需要。()

A.正确B.错误

23.维生素D缺乏会导致佝偻病，而维生素A缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对糖尿病患者没有益处，因为它会影响血糖控制。()

A.正确B.错误

25.老年人应减少盐分的摄入，以预防高血压。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在为孕妇制定膳食计划时应考虑的因素。

27.如何判断一个人是否患有营养不良？

28.请列举几种常见的营养素缺乏病及其主要症状。

29.如何通过膳食调整来预防和治疗高血压？

30.请说明膳食纤维对肠道健康的作用。

2025年公共营养师之三级营养师考试题库

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】纤维丰富的全麦面包可以帮助降低血糖，是糖尿病患者较为理想的食品。

2.【答案】C

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对儿童的生长发育至关重要