锌生理功能与植物营养作用.pdfVIP

第七节

锌

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缺锌(Zinc)引起的疾病

营养性侏儒症——缺锌造成的生长发育停滞；

肠原性肢体皮炎——持续性、间断性腹泻及口腔炎；

性不育症——成人缺锌造成的萎缩；

保护肝脏作用

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植物正常含锌量为25~150mg/kg。

在植株体内锌多分布在茎尖和的叶片。根系的含锌量常高于地上部分。

作物含锌量低于20mg/kg时，就会出现缺锌症状。

一、植物体内锌的含量和分布

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二、锌的营养功能

（一）某些酶的组分或活化剂

磷酸甘油脱氢酶

乙醇脱氢酶

乳酸脱氢酶

乙酸脱氢酶

铜锌超氧化物歧化酶

碳酸酐酶

RNA聚合酶

含有结合态锌

活化剂

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（二）参与生长素的代谢

锌能促进吲哚和丝氨酸合成色氨酸，

色氨酸是生长素合成的前身

缺锌时，作物体内吲哚乙酸合成锐减。

作物生长发育停滞，叶片变小，节间缩短

（“小叶病”或“簇叶病”）

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碳酸酐酶（CA）可催化植物光合作用过程中CO2的水合作用，而锌是碳酸酐酶专性活化离

子。

锌也是醛缩酶的激活剂，而醛缩酶则是光合作用碳代谢过程中的关键酶之一。

（三）参与光合作用

二、锌的营养功能

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二、锌的营养功能

（四）促进蛋白质代谢

RNA聚合酶中含有锌(一分子RNA～两个锌原子)

锌还是核糖白体的组成成分，也是

保持核糖白结构完整性所必需的

不可缺少的元素

在微量元素中，锌是影响蛋白质合成

最突出的元素

7

8

9

二、锌的营养功能

（四）促进蛋白质代谢

RNA酶的活性与锌有关

锌还是核糖白体的组成成分，也是

保持核糖白结构完整性所必需的

不可缺少的元素

在微量元素中，锌是影响蛋白质合成

最突出的元素

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二、锌的营养功能

（四）促进蛋白质代谢

RNA酶的活性与锌应该

锌还是核糖白体的组成成分，是保持核糖

体结构完整性所必需的

不可缺少的元素

在微量元素中，锌是影响蛋白质合成

最突出的元素

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缺锌和恢复供锌对裸藻属

细胞的核糖体数量变化的影响

0

0.3

0.5

0.7

3

6

9

0.1

4

5

+Zn2+

时间（天）

核糖体个数/g细胞

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二、锌的营养功能

（四）促进蛋白质代谢

RNA聚合酶中即含有锌，植物缺锌的一个明显

特征是体内RNA聚合酶的活性降低

锌还是核糖白体的组成成分，而且也是

保持核糖白结构完整性所必需

不可缺少的元素

在金属微量元素中，锌是影响蛋白质合成

最突出的元素

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（五）促进官发育

锌对官发育和作用都有影响。

锌的营养功能

锌还可提高植物的抗旱性、抗热性、

抗低温和抗霜冻的能力。

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三、植物缺锌的症状

症状：节间缩短，植株顶端叶片小、直立且簇

生，严重时有或棕色斑点出现在叶

片、叶柄或茎

典型症状：果树“小叶病”（苹果）、“繁叶病”

水稻“稻缩苗”、玉米“花白苗”

部位：幼叶（上部叶片）

颜色：叶片的脉间失绿或白化

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Zn

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玉米缺锌白苗病

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柑橘缺锌簇叶病、小叶病

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苹果缺锌

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