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食品检验工职业资格考试食品包装材料检测题目及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品包装材料中的聚乙烯(PE)常用于制造哪些类型的包装材料？()

A.食品容器

B.食品袋

C.食品饮料瓶

D.以上都是

2.在检测食品包装材料中的重金属时，通常采用的方法是？()

A.紫外-可见光光谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.液相色谱法

3.食品包装材料中的BPA（双酚A）是一种什么类型的物质？()

A.醇类化合物

B.酚类化合物

C.醛类化合物

D.酸类化合物

4.食品包装材料中的聚丙烯(PP)具有哪些特点？()

A.强度高，耐热性好

B.耐化学性差，易变形

C.重量轻，易于加工

D.以上都不是

5.食品包装材料检测中的微生物检测，主要针对哪些微生物？()

A.大肠菌群

B.金黄色葡萄球菌

C.霉菌和酵母菌

D.以上都是

6.在检测食品包装材料中的塑化剂时，常用的检测方法是？()

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.原子荧光光谱法

D.原子吸收光谱法

7.食品包装材料中的聚氯乙烯(PVC)是否适用于食品包装？()

A.是

B.否

C.可用于部分食品包装

D.需根据具体用途而定

8.食品包装材料检测中的重金属迁移量测试，主要测试哪些元素？()

A.铅、镉、汞

B.铝、铜、锌

C.钙、镁、钾

D.铁、铬、镍

9.食品包装材料中的纸盒，通常采用哪种纸浆生产？()

A.机械浆

B.化学浆

C.再生浆

D.以上都可以

10.在检测食品包装材料中的邻苯二甲酸酯时，最常用的检测方法是什么？()

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.原子荧光光谱法

二、多选题(共5题)

11.食品包装材料中，以下哪些属于可回收利用的塑料材料？()

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.聚苯乙烯（PS）

12.食品包装材料检测中，以下哪些是可能影响食品安全的有害物质？()

A.重金属

B.邻苯二甲酸酯

C.塑化剂

D.微生物

13.在检测食品包装材料的迁移性时，以下哪些测试方法可能会被采用？()

A.水煮法

B.煮沸法

C.溶剂萃取法

D.模拟储存法

14.食品包装材料中的印刷油墨，可能含有以下哪些成分？()

A.油墨颜料

B.树脂

C.溶剂

D.抗菌剂

15.以下哪些是食品包装材料中常见的生物降解材料？()

A.聚乳酸（PLA）

B.聚乙烯醇（PVA）

C.聚苯乙烯（PS）

D.聚碳酸酯（PC）

三、填空题(共5题)

16.食品包装材料检测中，用于检测包装材料中塑料软化点的仪器是__。

17.食品包装材料中常用的复合材料之一，具有较好的阻隔性能和耐热性的材料是__。

18.食品包装材料检测中，用于测定材料表面抗张力的仪器是__。

19.食品包装材料检测中，用于测定材料对水分的阻隔性能的试验方法是__。

20.食品包装材料中，用于制造一次性食品容器和餐具的常见塑料是__。

四、判断题(共5题)

21.食品包装材料中的纸盒可以完全替代塑料包装，实现完全可降解。()

A.正确B.错误

22.食品包装材料中的聚乙烯（PE）薄膜在高温下会释放有害物质，不宜用于高温食品包装。()

A.正确B.错误

23.食品包装材料检测中，重金属的检测可以通过原子吸收光谱法（AAS）和原子荧光光谱法（AFS）完成。()

A.正确B.错误

24.食品包装材料中的生物降解塑料可以完全在自然环境中降解，不会对环境造成污染。()

A.正确B.错误

25.食品包装材料检测中的微生物检测，主要通过观察包装材料表面的菌落生长情况来判断。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述食品包装材料检测中重金属检测的重要性。

27.食品包装材料中，常见的生物降解塑料有哪些？

28.如何选择合适的食品包装材料？

29.食品包装材料检测中，如何确保检测结果的准确性和可靠性？

30.食品包装材料中，哪些因素会影响材料的阻隔性能？

食品检验工职业资格考试食品包装材料检测题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】聚乙烯