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食品试验优化设计例题(带答案)(3)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在进行食品试验时，以下哪种因素不属于试验设计中的可控因素？()

A.温度

B.时间

C.食品种类

D.试验员

2.在正交试验中，当试验因素的水平数是2时，需要的试验次数是多少？()

A.2

B.4

C.8

D.16

3.在食品试验中，为了减小试验误差，通常采用什么方法？()

A.增加试验次数

B.选择更精确的仪器

C.采用重复试验

D.以上都是

4.在正交试验中，什么是“区组”？()

A.指试验中不可控的因素

B.指试验中可控的因素

C.指试验中所有因素的组合

D.指试验中所有水平组合的排列

5.在食品试验中，如何判断试验结果是否具有显著性？()

A.通过观察数据变化

B.通过计算F值

C.通过比较P值

D.以上都是

6.在正交试验中，如何确定试验因素的水平数？()

A.根据试验目的

B.根据试验条件

C.根据试验因素的数量

D.以上都是

7.在食品试验中，什么是“响应值”？()

A.指试验结果

B.指试验过程中测量的数值

C.指试验前后的差异

D.指试验中使用的试剂

8.在进行食品试验时，以下哪种情况可能导致试验结果偏差？()

A.试验仪器精度高

B.试验条件控制严格

C.试验数据记录准确

D.试验过程中出现异常情况

9.在正交试验中，如何安排试验顺序？()

A.随机安排

B.按照因素水平顺序安排

C.按照试验编号顺序安排

D.以上都是

10.在食品试验中，如何确保试验数据的可靠性？()

A.重复试验

B.使用标准样品

C.采用盲法试验

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.在食品试验优化设计中，以下哪些方法是用于减少试验误差的？()

A.使用重复试验

B.采用随机化设计

C.控制试验条件

D.使用标准样品

E.增加试验样本量

12.在正交试验设计中，以下哪些因素属于试验设计中的可控因素？()

A.食品添加剂的种类

B.试验温度

C.食品加工时间

D.试验员的主观判断

E.食品原料的质量

13.在进行食品试验时，以下哪些因素可能会影响试验结果？()

A.环境温度变化

B.仪器设备的精度

C.试验操作的规范性

D.试验样本的代表性

E.食品原料的新鲜度

14.在正交试验中，以下哪些是正交表的主要特点？()

A.每个因素的水平数相同

B.每个因素的水平组合均匀分布

C.任意两个因素的水平组合在表中出现次数相同

D.每个试验都包含所有因素的所有水平组合

E.试验次数最少

15.在食品试验中，以下哪些统计方法可以用于分析试验结果？()

A.方差分析

B.相关分析

C.主成分分析

D.回归分析

E.概率分析

三、填空题(共5题)

16.在食品试验优化设计中，为了减少试验次数，通常会采用的一种设计方法是__。

17.在正交试验中，用来表示因素水平的符号通常用__表示。

18.在食品试验中，为了控制试验误差，通常会采用的一种方法是__。

19.在正交试验中，若试验因素的水平数为3，则所需的试验次数至少为__次。

20.在食品试验中，用来衡量试验结果与真实值之间差异的指标是__。

四、判断题(共5题)

21.正交试验设计可以有效地减少试验次数，提高试验效率。()

A.正确B.错误

22.在食品试验中，所有的试验误差都是可以通过重复试验来消除的。()

A.正确B.错误

23.正交试验中，任意两个因素的水平组合在表中出现次数必须相同。()

A.正确B.错误

24.在食品试验中，试验温度属于不可控因素。()

A.正确B.错误

25.在正交试验中，如果某个因素的水平数多于2，那么这个因素就不能作为正交试验的因素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：正交试验设计在食品试验中的主要优势是什么？

27.问：在食品试验中，如何确保试验数据的可靠性？

28.问：为什么在食品试验中需要考虑因素之间的交互作用？

29.问：在正交试验中，如何确定试验因素的水平数？

30.问：在食品试验中，如何选择合适的正交表？

食品试验优化设计例题(带答案)(3)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D