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营养师2025年营养咨询专项练习试卷(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于高纤维食物？()

A.精白米饭

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

2.下列哪种维生素对于视力保护特别重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

3.以下哪种食品不适合糖尿病患者食用？()

A.豆腐

B.燕麦

C.水果

D.纯净水

4.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钙

5.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.精白面包

B.红薯

C.鸡肉

D.鱼肉

6.下列哪种营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.铁

C.镁

D.锌

7.以下哪种运动不适合心脏病患者进行？()

A.散步

B.游泳

C.高强度跑步

D.瑜伽

8.儿童挑食偏食会影响哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.钙

D.纤维素

9.老年人应增加哪种营养素的摄入以预防骨质疏松？()

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

10.以下哪种食物有助于降低胆固醇？()

A.猪油

B.鸡油

C.橄榄油

D.花生油

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

12.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.适量摄入脂肪

B.增加膳食纤维摄入

C.限制糖分摄入

D.定期进行体育锻炼

13.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.白面包

C.全麦面包

D.玉米片

14.以下哪些维生素对皮肤健康有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B3

15.以下哪些矿物质对心脏健康重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.锌

三、填空题(共5题)

16.孕妇在孕期每天需要额外摄入多少毫克的叶酸来预防胎儿神经管缺陷？

17.人体每天所需的最少水分摄入量大约为多少毫升？

18.以下哪种维生素对于骨骼健康至关重要？

19.每100克瘦肉中大约含有多少克的蛋白质？

20.人体所需的热量主要来源于哪三大营养素？

四、判断题(共5题)

21.低脂牛奶比全脂牛奶更健康。()

A.正确B.错误

22.多吃水果可以补充人体所需的全部水分。()

A.正确B.错误

23.儿童挑食偏食不会影响身体健康。()

A.正确B.错误

24.适量摄入咖啡因有助于提高注意力。()

A.正确B.错误

25.运动后立即大量饮水对身体有益。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请详细说明膳食纤维对人体的益处。

27.孕妇在孕期应该注意哪些饮食营养问题？

28.如何合理搭配一日三餐以获得均衡营养？

29.请解释什么是食物的“酸碱平衡”？

30.老年人应该如何调整饮食以适应其营养需求的变化？

营养师2025年营养咨询专项练习试卷(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯是一种高纤维食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】A

【解析】维生素A对于视力保护非常重要，尤其是对夜视能力有重要作用。

3.【答案】C

【解析】水果中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用，不宜过量。

4.【答案】D

【解析】孕妇在孕期需要增加钙的摄入量，以支持胎儿的骨骼和牙齿发育。

5.【答案】B

【解析】红薯含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素，有助于预防自由基损伤。

6.【答案】C

【解析】镁对于骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收和利用。

7.【答案】C

【解析】高强度的跑步会增加心脏负担，不适合心脏病患者进行。

8.【答案】A

【解析】挑食偏食会导致蛋白质摄入不足，影响儿童的生长发育。

9.【答案】B

【解析】维生素D有助于钙的吸收，对于预防老年人骨质疏松非常重要。

10.【答案】C

【解析】橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解析】奶制品、绿叶蔬菜和豆制品都是钙质的重要来源，有助于维持骨骼健康。虽然某些水果如柑橘类也含