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自助餐餐中服务考试测试卷及答案

本次考试旨在考察您对自助餐餐中服务细节的掌握程度，以帮助提升顾客满意度。请认真作答，每题均有唯一正确答案。

一、单选题（每题5分，共50分）

1.当顾客取餐时，餐台区域应保持的状态是[单选题]*

随意摆放，方便顾客自取

干净整洁，食物充足且标识清晰(正确答案)

仅在顾客询问时补充食物

优先摆放高价食材

答案解析：

餐台保持干净整洁、食物充足并清晰标识，能让顾客取餐体验更顺畅，是提升满意度的基础。

2.顾客询问某道菜品的ingredients时，服务人员应如何回应[单选题]*

告知顾客不清楚，让其自己查看

简单描述主要成分，如有过敏成分重点提示(正