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狗不理练习题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.狗不理包子最早起源于哪个城市？()

A.北京

B.天津

C.杭州

D.苏州

2.狗不理包子因其什么特点而闻名？()

A.皮薄馅大

B.馅小皮厚

C.皮薄馅少

D.馅大皮薄

3.制作狗不理包子，面团发酵通常需要多长时间？()

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

4.狗不理包子传统馅料中不包括以下哪一种？()

A.猪肉

B.牛肉

C.鸡肉

D.鱼肉

5.狗不理包子在蒸制过程中，通常需要多少时间？()

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

6.狗不理包子在历史上的哪个时期开始流行？()

A.明朝

B.清朝

C.民国时期

D.唐朝

7.狗不理包子在天津，哪个区的美食文化中占有重要地位？()

A.南开区

B.河西区

C.和平区

D.河北区

8.以下哪种说法关于狗不理包子是不正确的？()

A.是天津的标志性小吃

B.需要经过多道工序制作

C.在全国都有分店

D.馅料中一定含有蔬菜

9.狗不理包子在包装上通常会印有哪种标志？()

A.天津市标志性建筑

B.狗的形象

C.包子的形状

D.猪肉馅的图案

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是制作狗不理包子时需要用到的原料？()

A.面粉

B.水淀粉

C.猪肉

D.葱花

E.花椒粉

11.狗不理包子在制作过程中，以下哪些步骤是必不可少的？()

A.发酵面团

B.包制

C.蒸制

D.冷藏

E.切片

12.以下关于狗不理包子的说法中，正确的是哪些？()

A.狗不理包子起源于清朝末年

B.狗不理包子因其创始人姓名而得名

C.狗不理包子是天津市的非物质文化遗产

D.狗不理包子最初是作为宫廷小吃存在的

13.狗不理包子在天津有哪些著名的老字号店铺？()

A.狗不理包子铺

B.大福来包子铺

C.王记包子铺

D.李记包子铺

E.河北包子铺

14.以下哪些是狗不理包子的特点？()

A.皮薄馅大

B.馅料多样

C.蒸制时间短

D.味道鲜美

E.包子形状规则

三、填空题(共5题)

15.狗不理包子起源于中国天津市的______区。

16.狗不理包子的创始人名叫______。

17.狗不理包子以其______的特点而闻名。

18.制作狗不理包子时，面团通常需要经过______次折叠。

19.狗不理包子在______时，需要特别注意不要过度蒸制，以免影响口感。

四、判断题(共5题)

20.狗不理包子是天津唯一的一种传统名点。()

A.正确B.错误

21.狗不理包子是清朝宫廷御用食品。()

A.正确B.错误

22.狗不理包子在制作过程中，面团不需要发酵。()

A.正确B.错误

23.狗不理包子只提供猪肉馅。()

A.正确B.错误

24.狗不理包子在天津的和平区找不到正宗的店铺。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.狗不理包子的历史可以追溯到哪个时期？

26.狗不理包子的制作过程中，为什么需要经过多次折叠？

27.狗不理包子为什么被称为“狗不理”？

28.狗不理包子在制作时，为什么需要使用水淀粉？

29.狗不理包子在天津除了和平区外，还有哪些地区可以找到正宗的店铺？

狗不理练习题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】狗不理包子起源于天津，是天津的著名小吃。

2.【答案】A

【解析】狗不理包子以其皮薄馅大，味道鲜美而闻名。

3.【答案】B

【解析】制作狗不理包子，面团发酵通常需要2小时左右。

4.【答案】D

【解析】狗不理包子传统馅料主要是猪肉，不包括鱼肉。

5.【答案】B

【解析】狗不理包子在蒸制过程中，通常需要10分钟。

6.【答案】B

【解析】狗不理包子在清朝时期开始流行。

7.【答案】C

【解析】狗不理包子在天津和平区的美食文化中占有重要地位。

8.【答案】D

【解析】狗不理包子馅料主要是肉末，不一定含有蔬菜。

9.【答案】A

【解析】狗不理包子的包装上通常会印有天津市的标志性建筑。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABCD

【解析】制作狗不理包子需要用到面粉、水、水淀粉、猪肉和葱花等原料。花椒粉虽然有时会用于调