遵义市第七届职工技能大赛理论题库（单选）附有答案.docx

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（品评与勾调组部分）

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一、单项选择题（205道）

1、甲醇的前体物质为（），它是半乳糖醛酸的缩合物。?[单选题]*

A、蛋白质

B、果胶(正确答案)

C、葡萄糖

D、木质素

2、稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物的作用下，生成（）。[单选题]*

A、乙醛

B、丙烯醛

C、缩醛

D、糠醛(正确答案)

3、就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用，将蒸汽分成浓度较低的液体部分（回流）和浓度较高的蒸汽部分。[单选题]*

A、馏分

B、分凝(正确答案)

C、冷凝

D、蒸馏

4、在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度