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特医食品经营考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.特医食品的生产企业应当建立哪些制度？()

A.质量管理制度

B.生产记录制度

C.员工培训制度

D.以上都是

2.特医食品标签上必须标注哪些信息？()

A.产品名称

B.生产日期

C.成分或配料表

D.以上都是

3.特医食品的广告宣传应当符合哪些要求？()

A.实事求是，不得含有虚假内容

B.不得夸大产品功效

C.不得误导消费者

D.以上都是

4.特医食品的销售渠道有哪些限制？()

A.不得在网络上销售

B.不得在超市销售

C.不得在药店销售

D.不得在母婴店销售

5.特医食品的储存条件有哪些要求？()

A.避光、干燥、阴凉处保存

B.避免高温、潮湿、阳光直射

C.保质期内保存

D.以上都是

6.特医食品的生产企业应当如何进行产品质量检验？()

A.定期进行自检

B.定期进行第三方检测

C.按照国家标准进行检验

D.以上都是

7.特医食品的包装材料有哪些要求？()

A.无毒、无害、符合国家标准

B.防潮、防霉、防污染

C.易于识别、易于开启、易于封口

D.以上都是

8.特医食品的生产企业应当如何处理不合格产品？()

A.立即停止生产、销售

B.采取召回措施

C.做好记录，及时报告相关部门

D.以上都是

9.特医食品的生产企业应当如何进行员工培训？()

A.定期组织培训，提高员工素质

B.对新员工进行岗前培训

C.对在岗员工进行定期考核

D.以上都是

10.特医食品的生产企业应当如何进行风险控制？()

A.建立风险管理体系

B.定期进行风险评估

C.制定应急预案

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.特医食品的经营企业应遵守哪些法律法规？()

A.特医食品管理办法

B.食品安全法

C.营业执照管理条例

D.商业广告法

12.特医食品标签应当包括哪些内容？()

A.产品名称

B.成分或配料表

C.营养成分表

D.生产日期和保质期

E.使用方法

13.特医食品经营企业应如何保证产品质量和安全？()

A.建立健全质量管理体系

B.加强对进货产品的检验

C.定期进行员工培训

D.完善销售记录

E.定期进行内部审计

14.特医食品的广告宣传不得包含哪些内容？()

A.虚假宣传

B.超范围宣传

C.引起误解

D.未经批准的宣传

E.针对特定人群的宣传

15.特医食品经营企业发生食品安全事故时应采取哪些措施？()

A.立即停止销售相关产品

B.保护现场，防止事故扩大

C.及时报告相关部门

D.暂停生产经营活动

E.采取措施控制风险

三、填空题(共5题)

16.特医食品的经营企业必须取得哪种证件才能合法经营？

17.特医食品的生产和标签应当符合哪个国家标准？

18.特医食品的经营企业应建立何种记录以备查验？

19.特医食品的经营企业发生食品安全事故，应在多少小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告？

20.特医食品的标签上必须标明哪种信息，以供消费者查询购买渠道？

四、判断题(共5题)

21.特医食品可以随意更改其标签信息。()

A.正确B.错误

22.特医食品的经营企业无需对员工进行食品安全培训。()

A.正确B.错误

23.特医食品的生产和经营无需遵循《食品安全法》。()

A.正确B.错误

24.特医食品的经营企业可以自行决定是否对产品进行质量检验。()

A.正确B.错误

25.特医食品的广告宣传可以夸大产品功效。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.特医食品的经营企业在采购产品时，需要关注哪些方面的信息？

27.特医食品的经营企业在销售过程中，应当如何确保消费者正确使用产品？

28.特医食品的经营企业在发生食品安全事故时，应如何处理？

29.特医食品的经营企业如何保证其产品的追溯性？

30.特医食品的经营企业如何应对市场变化和消费者需求的变化？

特医食品经营考核试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】特医食品生产企业需要建立完善的质量管理制度、生产记录制度和员工培训制度，以确保产品质量和安全。

2.【答案】D

【解析】特医食品标签上必须标注产品名