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舌尖安店长产品标准操作考试（26年1月第二周）测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-01-29 发布于浙江
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舌尖安店长产品标准操作考试（26年1月第二周）测试卷及答案.docx

    舌尖安店长产品标准操作考试（26年1月第二周）测试卷及答案

    基本信息：[矩阵文本题]*

    姓名：

    ________________________

    门店：

    ________________________

    小笼汤包一笼标准个数[单选题]*

    6

    8(正确答案)

    10

    12

    小笼汤包上汽后再蒸几分钟[单选题]*

    5到6

    7到8(正确答案)

    9到10

    11到12

    小笼汤包未熟续蒸顺序：先取走__[单选题]*

    上层

    下层(正确答案)

    整笼

    随意

    油煎饼一锅面饼个数约[单选题]*

    8

    10

    12(正确答案)

    14

    油煎饼倒油量（g/锅）[单选题]*

    100

    120(正确答案)

    140

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