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《九年级下册生物技术实践与应用拓展》

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列属于传统发酵技术应用的是（）

A.用酵母菌酿酒

B.用转基因技术生产胰岛素

C.用克隆技术培育多莉羊

D.用PCR技术扩增基因

2.制作酸奶时，利用的微生物及其主要产物是（）

A.酵母菌——酒精

B.乳酸菌——乳酸

C.醋酸菌——醋酸

D.霉菌——酶

3.下列食品制作过程中，没有利用微生物的是（）

A.馒头

B.面包

C.果汁

D.腐乳

4.沼气池中产生沼气的主要微生物是（）

A.甲烷菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.醋酸菌

5.下列属于现代生物技术的是（）

A.酿酒

B.酿醋

C.基因工程

D.制酱

6.基因工程中，被称为“分子缝合针”的工具是（）

A.限制酶

B.DNA连接酶

C.载体

D.质粒

7.转基因抗虫棉的抗虫性状来源于（）

A.棉花自身的基因突变

B.苏云金杆菌的抗虫基因

C.化学诱变处理

D.杂交育种

8.下列关于细胞工程的说法，正确的是（）

A.植物组织培养属于细胞工程

B.细胞工程只能在动物中进行

C.细胞工程不需要无菌操作

D.细胞工程只能用于繁殖

9.酶工程的核心是（）

A.酶的提取

B.酶的固定化

C.酶的合成

D.酶的降解

10.下列哪项不是发酵技术的应用（）

A.生产青霉素

B.生产酸奶

C.生产沼气

D.生产杂交水稻

11.制作泡菜时，影响泡菜亚硝酸盐含量的关键因素是（）

A.盐水浓度

B.发酵温度

C.蔬菜种类

D.发酵时间

12.下列关于现代生物技术应用的说法，错误的是（）

A.基因工程可以定向改造生物性状

B.克隆技术可以快速培育优良品种

C.转基因技术不存在任何风险

D.酶工程可以提高反应效率

13.下列属于微生物在医药领域应用的是（）

A.用酵母菌生产面包

B.用乳酸菌生产酸奶

C.用青霉菌生产青霉素

D.用甲烷菌生产沼气

14.植物组织培养技术的优点不包括（）

A.繁殖速度快

B.保持亲本优良性状

C.需要大量土地

D.可用于培育无病毒植株

15.下列哪项是发酵食品保存的原理（）

A.高温灭菌

B.低温冷藏

C.利用微生物产生抑制物质

D.添加大量防腐剂

16.基因诊断的原理是（）

A.检测蛋白质

B.检测RNA

C.检测DNA

D.检测细胞形态

17.下列关于克隆技术的说法，正确的是（）

A.克隆技术就是基因工程

B.克隆羊多莉的培育利用了细胞核移植技术

C.克隆技术只能用于动物

D.克隆产生的个体与供核亲本完全相同

18.下列哪项不是生物技术的伦理问题（）

A.转基因食品安全性

B.克隆人技术

C.基因编辑婴儿

D.酿酒技术

19.在工业生产中，固定化酶的优点是（）

A.酶活性高

B.可反复使用

C.反应速度快

D.成本低廉

20.下列哪项属于生物技术在环境保护中的应用（）

A.用转基因技术提高作物产量

B.用微生物降解塑料

C.用克隆技术保护濒危物种

D.用酶工程生产洗涤剂

二、填空题（每空1分，共10分）

21.家庭制作酸奶时，需要向牛奶中加入少量________，并在适宜的________条件下进行发酵。

22.现代生物技术主要包括基因工程、________工程、细胞工程和酶工程。

23.转基因技术是指将一种生