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2026年高级营养师考试试题

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题2分，共50分）

1.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.薯片

3.维生素C的主要功能是：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.帮助消化

D.维持骨骼健康

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

5.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.肠道菌群失衡

B.便秘

C.肠道炎症

D.以上都是

6.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的好选择？

A.红肉

B.坚果

C.全脂牛奶

D.鸡蛋黄

7.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

8.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.鱼油

C.鸡肉

D.牛奶

10.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.硒

11.膳食纤维摄入过多可能导致：

A.腹胀

B.肠道感染

C.营养不良

D.以上都是

12.以下哪种维生素是水溶性的？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

13.以下哪种食物是富含维生素C的好选择？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.全脂牛奶

14.以下哪种矿物质对免疫系统功能至关重要？

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

15.膳食纤维的主要作用不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

16.以下哪种食物是富含钙的好选择？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

17.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

18.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

19.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.鱼油

C.鸡肉

D.牛奶

20.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.硒

21.膳食纤维摄入过多可能导致：

A.腹胀

B.肠道感染

C.营养不良

D.以上都是

22.以下哪种维生素是水溶性的？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

23.以下哪种食物是富含维生素C的好选择？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.全脂牛奶

24.以下哪种矿物质对免疫系统功能至关重要？

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

25.膳食纤维的主要作用不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

26.以下哪种食物是富含钙的好选择？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

27.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

28.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

29.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.鱼油

C.鸡肉

D.牛奶

30.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.硒

31.膳食纤维摄入过多可能导致：

A.腹胀

B.肠道感染

C.营养不良

D.以上都是

32.以下哪种维生素是水溶性的？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

33.以下哪种食物是富含维生素C的好选择？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.全脂牛奶

34.以下哪种矿物质对免疫系统功能至关重要？

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

35.膳食纤维的主要作用不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

36.以下哪种食物是富含钙的好选择？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

37.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

38.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

39.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.鱼油

C.鸡肉

D.牛奶

40.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.硒

二、多项选择题（每题有多个正确答案，每题3分，共30分）

41.以下哪些是膳食纤维的主要功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

42.以下哪些食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.薯片

43.以下哪些维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

44.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

45.以下哪些食物是富含