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智慧香气高级考核试题答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种香料被誉为“香草之王”？()

A.玫瑰

B.香草豆

C.薄荷

D.茴香

2.在调配香气时，‘前调’通常指的是什么？()

A.持续时间最长的香气

B.香气最浓郁的部分

C.刚接触时的香气

D.最后留下的香气

3.以下哪种植物不属于常用的调和香料？()

A.罗勒

B.香菜

C.芫荽

D.榧子

4.‘调和香气’中的‘调和’指的是什么？()

A.将不同的香气混合在一起

B.提取香气的精华

C.烹饪过程中的香料添加

D.使用化学物质改变香气

5.以下哪一种香气在东方调香中较为常见？()

A.柠檬

B.香草

C.紫罗兰

D.雪松

6.‘中调’在香气调配中的角色是什么？()

A.加强前调香气

B.补充后调香气

C.形成香气的主旋律

D.掩盖不良气味

7.以下哪种香料不属于香料植物？()

A.肉桂

B.丁香

C.香茅

D.矿物质

8.‘后调’在香气中的特点是？()

A.持续时间最短

B.香气最浓郁

C.最先感知到

D.最后留下的香气

9.在制作香水时，‘基调’通常指的是什么？()

A.刚接触到的香气

B.中调的香气

C.持续时间最长的香气

D.最后留下的香气

10.以下哪种香料不适合用于调配香气？()

A.橙皮

B.香蜂草

C.薄荷

D.石灰石

二、多选题(共5题)

11.在调配香气时，以下哪些因素会影响香气的最终效果？()

A.香料的来源地

B.香料的储存方式

C.香料的处理方法

D.香料的调配比例

E.消费者的个人喜好

12.以下哪些属于香气的前调香料？()

A.罗勒

B.丁香

C.薄荷

D.雪松

E.橙花

13.在制作东方调香水时，以下哪些香料经常被使用？()

A.紫罗兰

B.雪松

C.香草豆

D.肉桂

E.茴香

14.以下哪些是香气调配中的‘中调’香料？()

A.玫瑰

B.香草

C.薄荷

D.雪松

E.橙皮

15.以下哪些是香气调配中常用的香料植物？()

A.罗勒

B.香菜

C.芫荽

D.肉豆蔻

E.茴香

三、填空题(共5题)

16.在香水中，‘前调’通常是指香气接触皮肤后，在短时间内即可感受到的香气，这种香气通常来自于香料的______。

17.‘中调’在香气中的角色是______，通常香气较为浓郁且持久。

18.‘后调’在香气中是最后留下的部分，其特点是持续时间较长且较为稳定，这种香气通常来自于香料的______。

19.在东方调香水中，常用的香料包括______、______、______等，这些香料能够营造出温暖、深沉的香气。

20.‘调和香气’中的‘调和’指的是将不同的香气______，创造出独特的香味组合。

四、判断题(共5题)

21.所有香料的香气都是通过挥发作用释放出来的。()

A.正确B.错误

22.在调配香气时，前调、中调和后调的香气成分比例是固定的。()

A.正确B.错误

23.东方调香水只能使用东方香料来调配。()

A.正确B.错误

24.香气的前调、中调和后调是按照时间顺序依次出现的。()

A.正确B.错误

25.在香气调配中，使用更多的香料就能创造出更复杂的香气。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述香气调配中‘前调’、‘中调’和‘后调’各自的特点及在香气中的作用。

27.在调配香气时，为什么需要考虑香料的来源地？

28.在东方调香水中，为什么肉桂、香草豆和雪松等香料被广泛使用？

29.在香气调配中，如何处理不同香料之间的香气冲突？

30.在制作香水时，为什么需要考虑消费者的个人喜好？

智慧香气高级考核试题答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】香草豆，尤其是其豆荚，因其独特的香气和味道，被誉为‘香草之王’。

2.【答案】C

【解析】香气的前调指的是最初接触到的香气，通常在香气中停留时间最短。

3.【答案】D

【解析】榧子通常不被用作调和香料，而罗勒、香菜和芫荽在烹饪和调配香气中非常常见。

4.【答案】A

【解析】调和香气中的‘调和’是指将不同的香气混合在一起，创造出独特的香味组合。

5.【答案】C

【解析】