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核桃壳厚薄连锁基因SCAR标记转化研究：技术、应用与展望

一、引言

1.1研究背景

1.1.1核桃产业现状

核桃作为世界著名的“四大干果”之一，在全球范围内广泛种植。其不仅具有丰富的营养价值，如富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及矿物质等，对人体健康大有裨益；还具备较高的经济价值，在食品、医药、油脂加工等多个领域有着广泛应用。

从全球核桃种植与产量来看，据FAO数据显示，全球核桃种植面积达1871.91万亩，产量达到387.4万吨。而中国在世界核桃产业格局中占据着举足轻重的地位，是当之无愧的核桃生产大国与消费大国，种植面积及产量在全球比重分别为28.58%、36.14%，均位列全球第一，与种植面积排名第二的土耳其相比，中国核桃种植面积在全球的比重高出15.24%，与产量排名第二的美国相比，中国核桃产量的比重高出18.53%。中国核桃生产在国内分布极为广泛，全国20多个省（区、市）都有分布，其中云南、新疆核桃产量超过100万吨，尤以云南产量最大，为191.33万吨，占全国核桃总产量的32.24%；新疆以127.22万吨居其次，占比21.44%；四川以68.03万吨排名第三，占比11.46%，这三个省份核桃产量合计占全国总产量的一半以上。从市场经营主体来看，企查查数据显示，全国核桃种植和加工相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2024年8月，中国共有近5.82万家正常经营状态的核桃种植相关企业，主要分布在云南、四川、陕西；共有约1.9万家核桃加工相关企业，主要分布在云南、贵州、甘肃。

近年来，随着人们健康意识的提升以及对高品质坚果需求的增加，核桃市场呈现出良好的发展态势。然而，在核桃产业快速发展的背后，也面临着一些挑战，如品种良莠不齐、品质稳定性差等问题，这些问题在一定程度上制约了核桃产业的进一步发展。因此，提升核桃品质成为推动核桃产业可持续发展的关键因素之一。

1.1.2核桃壳厚薄对品质的影响

核桃壳厚薄是影响核桃品质的重要因素之一，其对核桃的出仁率、取食难易度以及市场价格等方面均有着显著影响。

在出仁率方面，核桃壳厚度与出仁率呈负相关关系。壳厚每增加0.5毫米，出仁率大约下降8%。例如，纸皮核桃壳薄如纸，其出仁率可达60%以上；而厚壳核桃如新疆185品种，出仁率仅40%左右。在机械去壳过程中，厚壳核桃由于壳硬，更易产生碎仁，进一步降低了可食用部分的重量。据统计，厚壳核桃在机械去壳时碎仁损耗可达20%左右，严重影响了核桃的经济价值。

从取食难易度来看，薄壳核桃凭借其轻薄的外壳，人们可以轻松用手或简单工具打开，极大地提升了食用的便捷性；而厚壳核桃则需要借助较为专业的工具，甚至需要较大的力气才能破壳取仁，这在一定程度上降低了消费者的食用体验。在快节奏的现代生活中，消费者更倾向于选择食用方便的坚果产品，因此，壳的厚薄对核桃的市场接受度有着直接影响。

核桃壳的厚薄还直接关系到其市场价格。一般来说，薄壳核桃由于出仁率高、食用方便，往往在市场上更受欢迎，价格也相对较高。以优质的纸皮核桃为例，其市场价格通常比普通厚壳核桃高出20%-50%。这是因为消费者愿意为更高的品质和更好的食用体验支付更高的价格。在市场竞争中，核桃壳的厚薄成为了影响产品竞争力的关键因素之一。对于核桃种植户和加工企业来说，生产和销售薄壳核桃能够获得更高的经济效益。

综上所述，核桃壳厚薄对核桃品质有着多方面的重要影响，深入研究核桃壳厚薄的遗传机制，对于培育优质核桃品种、提升核桃产业经济效益具有重要意义。

1.2研究目的与意义

1.2.1目的

本研究旨在运用先进的分子标记技术，深入探寻与核桃壳厚薄紧密连锁的基因，并成功将其转化为序列特征扩增区域（SequenceCharacterizedAmplifiedRegion，SCAR）标记。通过这一过程，实现对核桃壳厚薄这一重要性状的精准分子标记辅助选择（Marker-AssistedSelection，MAS）。具体而言，首先收集具有代表性的核桃品种资源，构建涵盖不同壳厚类型的核桃遗传群体。运用多种分子标记技术，如随机扩增多态性DNA（RandomAmplifiedPolymorphicDNA，RAPD）、简单序列重复（SimpleSequenceRepeat，SSR）等，对遗传群体进行基因组扫描，筛选出与核桃壳厚薄性状紧密连锁的分子标记。在此基础上，对这些连锁标记进行克隆、测序和分析，将其转化为稳定性高、特异性强的SCAR标记。利用开发的SCAR标记，对核桃育种材料进行早期鉴定和筛选，建立基于分子标记的核桃壳厚薄性状快速检测技术体系，为核桃新品种选育提供高效、准确的技术手段。

1.2.2意义

本研