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食品理化检验考试模拟题（附答案解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（）的。

A、黄色或黄褐色

B、绿色

C、蓝色

D、红色

正确答案：A

答案解析：砷斑法测定砷时，锌与酸作用产生新生态氢，新生态氢与砷盐作用生成砷化氢，砷化氢遇溴化汞试纸，产生黄色至黄褐色的砷斑，所以生成的砷斑是黄色或黄褐色的。

2.利用酸和锌反应制取氢气时一般选用的酸是（）。

A、稀盐酸

B、浓硫酸

C、浓硝酸

D、醋酸

正确答案：A

答案解析：稀盐酸具有挥发性，会使制得的氢气中混有氯化氢气体，但相比其他选项是较适合制取氢气的酸。浓硫酸具有强氧化性，与锌反应不生成氢气。醋酸