2026年及未来5年市场数据年中国酸奶行业投资前景分析研究报告.docx

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2026年及未来5年市场数据年中国酸奶行业投资前景分析研究报告

第一章酸奶行业概述

1.1酸奶行业定义及分类

酸奶作为一种营养丰富、口感鲜美的乳制品，在我国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。酸奶行业是指以鲜牛奶、羊奶或乳粉为原料，通过添加有益菌进行发酵而制成的食品产业。酸奶不仅富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，而且具有调节肠道菌群、促进消化吸收等健康功效，因此深受消费者喜爱。

酸奶行业根据不同的标准可以划分为多个类别。首先，按原料来源可分为鲜奶酸奶和乳粉酸奶。鲜奶酸奶以鲜牛奶为原料，口感更为鲜美；乳粉酸奶则以乳粉为原料，便于储存和运输。其次，按发酵菌种可分为