食品安全知识培训管理新规制度.doc

食品经营者（食品销售类）食品安全管理制度

一、食品安全知识培训管理制度

1、食品经营主体责任人应该建立并实施从业人员培训管理方案，每十二个月制订食品安全知识培训计划，定时组织从业人员学习《食品安全法》及其实施条例、《黑龙江省食品安全条例》、《黑龙江省食品经营许可审查细则》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。

2、食品安全知识培训人员范围包含法定代表人（责任人）、食品安全管理人员和食品销售从业人员。

3、食品销售从业人员（新参与工作人员）应该熟悉和岗位相关食品安全法律法规知识、掌握必备岗位卫生操作技能，经本单位考评合格后方可上岗工作。

4、培训方法以集中讲授和自学相结合，定