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亚麻籽木脂素：提取、分离与生物活性的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在追求健康与营养的时代，人们对天然植物中生物活性成分的关注度日益提高。亚麻籽，作为一种古老且营养丰富的油料作物，近年来因其独特的营养组成和潜在的健康益处而备受瞩目。亚麻籽不仅富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，还含有多种具有生物活性的成分，如α-亚麻酸、木脂素等，这些成分赋予了亚麻籽抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功能。

木脂素是亚麻籽中一类重要的次生代谢产物，属于植物雌激素的一种。它由两个或多个苯丙素单元通过β-碳连接而成，具有复杂的化学结构和多样的生物活性。亚麻籽中的木脂素主要以开环异落叶松脂酚二葡萄