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筑牢食品安全防线：我国食品质量安全体系的构建与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，我国食品安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注。从苏丹红事件到三聚氰胺奶粉事件，这些食品安全事故不仅对消费者的身体健康造成了严重威胁，也对我国食品行业的声誉和经济发展带来了巨大冲击。

2005年的苏丹红事件，英国食品标准署查出部分辣椒粉中含有苏丹一号染料，该染料具有潜在致癌性。随后，中国紧急清查国内销售的食品，发现包括肯德基的“奥尔良烤鸡翅”、亨氏食品的“桂林辣椒酱”等多种食品中均含有苏丹红成分。这一事件引发了消费者对食品添加剂安全性的担忧，也暴露出我国在食品添加剂监管