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黑曲霉C112产β-葡萄糖苷酶：条件优化与酶学特性解析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1β-葡萄糖苷酶概述

β-葡萄糖苷酶（β-D-Glucosidase，EC3.2.1.21），又被称作β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶，别名包含龙胆二糖酶、纤维二糖酶（cellobias，CB或β-G）以及苦杏仁苷酶。该酶属于纤维素酶类，是纤维素分解酶系里的关键构成部分。其核心作用是能够高效水解结合于末端非还原性的β-D-葡萄糖键，与此同时释放出β-D-葡萄糖以及相应的配基。早在1837年，Liebig和Wohler便首次在苦杏仁汁中发现了β-葡萄糖苷酶，此