原创力文档SOX
山梨醇氧化酶（）测定试剂盒说明书
JL-T107724
（货号：分光法样）
一、产品简介：
山梨醇作为一种运输糖，被卸载到果实中时转化成其他糖类物质，山梨醇氧化酶
（sorbitoloxidase，SOX）就是山梨醇转化和利用过程中的关键酶之一，该酶与果实的
品质以及果实中糖类物
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