2025年中国番茄加工行业市场现状及投资态势分析报告（智研咨询）.docxVIP

2025年中国番茄加工行业市场现状及投资态势分析报告（智研咨询）

内容概要：番茄加工是番茄产业链中重要一环，产业链上游为番茄育种和番茄种植，中游为番茄初加工及深加工环节，下游为餐饮、食品加工厂及消费者等使用方。WPTC数据显示，2018-2022年期间，全球加工番茄产量维持在3400-4000万吨之间，2023年产量增长至4438万吨，2024年产量进一步增长至4584.8万吨，主要系中国产量大幅增加。目前市场库存较高，农民种植积极性有所下滑，预计2025年全球加工番茄产量将较2024年减少超500万吨。中国是最大的加工番茄生产国，中国加工番茄产量由2018年的380万吨增长至2024年的1045万吨，2024年贡献了全球22.8%的产量。中国加工番茄种植集中在新疆，逐渐发展到内蒙、甘肃等地，2024年新疆加工番茄产量达862万吨，占全国总产量的82.5%。其次内蒙古产量为175万吨，占比16.7%。自诞生之初，我国加工番茄产业就以出口为导向。据统计，中国市场产品约80%产量用于出口。因此行业易受汇率波动、全球贸易政策等因素影响。2024年，由于复杂的海外局势，大量境外客户暂缓提货，导致我国番茄制品出口形势呈现疲弱态势。消费端，随着全球健康饮食风潮兴起与食品工业技术革新，番茄加工产业正迎来前所未有的发展机遇。番茄加工产品已深度融入日常生活的方方面面，从传统的番茄酱、番茄汁到高附加值的番茄红素、番茄粉等。数据显示，2024年全球番茄产品销售量超4400万吨，同比增长2.3%。番茄酱是市场主流番茄制品之一，2024年销量达417.8万吨，同比增长3.0%。

上市企业：中基健康（000972）、冠农股份(600251)、新疆天业(600075)、中粮糖业(600737)、佳隆股份(002495)

相关企业：中粮屯河番茄有限公司、新疆东方红番茄股份有限公司、江苏亚克西食品有限公司、天津天伟食品有限公司、天津市红宝番茄制品有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、东莞市永益食品有限公司、巴彦淖尔市维美食品有限公司、新疆笑厨食品有限公司、甘肃省敦煌种业西域番茄制品有限公司、新疆惠泽食品有限责任公司、呼图壁县景泰番茄制品有限公司、五家渠中基天兴番茄制品有限责任公司、甘肃天润汇丰农业发展有限公司

关键词：番茄加工产业链、加工番茄产量、番茄产品消费量、番茄酱消费量、番茄制品进出口贸易

一、番茄加工行业相关概述

番茄加工业是指以番茄为原料，通过一系列加工工艺生产番茄制品的产业，主要番茄制品包括番茄酱、番茄膏、番茄罐头等。番茄加工是番茄产业链中重要一环，产业链上游为番茄育种和番茄种植，中游为番茄初加工及深加工环节，下游为餐饮、食品加工厂及消费者等使用方。

番茄加工产业链

相关报告：智研咨询发布的《中国番茄加工行业市场运行态势及投资战略研判报告》

二、全球番茄加工行业市场现状

1、生产端

从种植和用途上来划分，番茄一般可以分为鲜食番茄和加工番茄两类。加工番茄由于其更加稳定的生长特性，更加适合酱料、制品的加工，例如番茄酱、番茄汁、番茄丁等多种产品均由加工番茄制成。WPTC数据显示，2018-2022年期间，全球加工番茄产量维持在3400-4000万吨之间，2023年产量增长至4438万吨，2024年产量进一步增长至4584.8万吨，主要系中国产量大幅增加。目前市场库存较高，农民种植积极性有所下滑，预计2025年全球加工番茄产量将较2024年减少超500万吨。

2018-2025年全球加工番茄产量

世界最适合种植番茄的区域主要分布在北纬40-45度之间，主产区分布在美国加州、环地中海沿岸以及中国新疆、内蒙古河套地区这三大黄金产区，三大主产区番茄加工量约占全球加工总量的82%。地区来看，2024年，中国、美国加利福尼亚、意大利加工番茄产量占全球总产量的比重分别为22.8%、21.8%、11.5%，累计占比达56%。其次西班牙、土耳其产量均超200万吨。

2024年主产地加工番茄产量及占比

2、消费端

随着全球健康饮食风潮兴起与食品工业技术革新，番茄加工产业正迎来前所未有的发展机遇。番茄加工产品已深度融入日常生活的方方面面，从传统的番茄酱、番茄汁到高附加值的番茄红素、番茄粉等。数据显示，2024年全球番茄产品销售量超4400万吨，同比增长2.3%。

2018-2024年全球番茄产品销售量

番茄酱是市场主流番茄制品之一。番茄红素是番茄中最有意义的营养成分，它是一种强抗氧化剂，抗癌（如前列腺癌、肺癌）和抗衰老效果很好。与新鲜番茄相比，番茄酱在补充番茄红素方面存在两大优势：（1）含量更高。番茄酱的番茄红素含量是新鲜番茄的4倍以上。加工过程中加热破坏细胞壁，释放更多番茄红素，且浓缩工艺使其含量大幅提升。（2）吸收率更高。番茄红素为脂溶性，番茄酱在烹饪时与油脂结合